什么是茅臺酒？

只有“茅臺酒股份有限公司”生產(chǎn)且標(biāo)有“貴州茅臺酒”的酒，注意，這里“茅臺酒股份有限公司”和“貴州茅臺酒”這幾個字，差一個都不是純正的茅臺。包括“飛天商標(biāo)”和“五星商標(biāo)”的53°和43°茅臺酒（普通意義上的“茅臺酒”，飛天和五星酒質(zhì)完全相同，就是商標(biāo)不同），茅臺年份酒（15年、30年、50年、80年)，以及茅臺衍生的各類小批量或不同容量的品種，例如紙珍、木珍、生肖茅臺、陳釀、精品、禮盒茅臺、紀(jì)念茅臺、藍瓶的醬瓶的金瓶的黑瓶的、1升的2升的375ml的125ml的等等。

茅臺酒如何長期保存

現(xiàn)在的白酒在設(shè)計過程中都會有做好密封工序，一般來說購買之后放置在角落少見光的地方就行。但是我們也要注意，現(xiàn)代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環(huán)境的考驗，因此存放環(huán)境的溫度和濕度也很重要。建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過40度的地方。

所以茅臺酒的儲存條件一定要避開陽光直接照射，把酒放置在干燥陰涼處，溫度和濕度都相對穩(wěn)定的地方。而且也不要讓酒的儲存溫度變化太大。另外，存放的老酒，要定期檢查一下瓶蓋密封性和包裝是否受潮。醬香型陳年酒是好酒，而其他香型是否完全適合長期保存目前還無定論，存在著較大的爭議。

中國白酒的香型是由其物質(zhì)基礎(chǔ)和標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)的，并不是廠家設(shè)定的概念。標(biāo)準(zhǔn)中對香型的感官風(fēng)格及理化指標(biāo)都有相應(yīng)的要求，同時還劃分了質(zhì)量等級。

1、中國白酒的香型種類

中國白酒香型可謂豐富多彩，但目前有國家標(biāo)準(zhǔn)的香型除了題主說的醬香型、濃香型、清香型、兼香型（確切來說應(yīng)該叫濃醬兼香型）白酒外，還有 6 種，分別為米香型、鳳香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒。另外還有董香型、小曲清香型雖然沒有國標(biāo)只有地方標(biāo)準(zhǔn)，但行業(yè)內(nèi)也一直比較認(rèn)可，成為與其它香型并行的香型。還有馥郁香型，執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)對馥郁香型也比較認(rèn)可。

2、中國白酒各香型的風(fēng)格特點

各香型看起來、聞起來、喝起來都是什么感覺，不同香型標(biāo)準(zhǔn)中具有描述，至于主要成份的不同，感興趣的朋友可以查看國標(biāo)，這里不做贅述：

3、中國白酒各香型的典型代表

如果說感官描述過于抽象，那么每種香型都有自己的典型代表，可謂實物樣品，喝酒的時候相互對照，比較不同。不過購買是還是要看清其執(zhí)行的是那個香型的標(biāo)準(zhǔn)，因為目前有的酒廠會出好幾個香型的酒。對比飲用，應(yīng)該有個直觀的認(rèn)識。

中國的酒文化博大精深，存在深厚的歷史淵源，老年人、熱愛酒品的愛好者、或者是收藏者而言，得到一瓶茅臺酒，就會收獲良多。教您如何巧妙的辨別出是否是茅臺酒。

包裝：首先，我們可以從包裝上獲得相關(guān)的信息，例如包裝上的時間，酒瓶上的花紋條條理，由于是茅臺酒的話，會顯得陳舊， 并且在外觀上會有一種很古老的感覺。如果沒有包裝的話，那么就要看酒瓶和觀察酒的顏色。

酒漿：酒漿亦稱包漿，通俗點來講，就像人，歲月給人留下的特征便是臉部的皺紋或者身心的變化。包漿一般由于時間的累積，灰塵、紫外線等共同作用下，包漿展現(xiàn)出來的是陳舊、有沉淀感，從而與新品之間的鮮亮形成強烈的反差。

特征：特征一方面表現(xiàn)在包裝上，另外一方面則是酒水本身的酒花。這對于關(guān)于回收茅臺酒的一些建議，可以做出適當(dāng)?shù)氖杖?，茅臺酒的度數(shù)對于酒花的呈現(xiàn)結(jié)果也是不一樣的。