3招讓你成為辨別好酒高手

絕招一：眼觀色。

用眼睛正視和俯視，輕輕搖動酒杯進行觀察。白酒的顏色以無色、清亮透明、無懸浮物、無沉淀較佳。

絕招二：鼻聞香。

將酒杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持1至3厘米距離，對酒吸氣，氣量要一致、平穩(wěn)。香氣識別是品酒的關鍵步驟。氣味以使得身心愉悅為較佳，上好的白酒香氣中帶有如糧食、果實、花朵等自然香味。

絕招三：口嘗味。

酒液入口后，使酒液接觸舌尖、舌邊，并平鋪于舌面和舌根部，全部接觸味蕾，仔細品評酒的味道。2至3秒鐘后，可將酒咽下，然后使酒氣隨呼吸從鼻孔排出，檢查酒氣是否刺鼻及香氣的濃淡，判斷酒的回味。酒以入口柔、吞咽順為較佳，好的白酒一般微甜、醇厚、不刺激。

一、回收洋酒行業(yè)為何要信息化建設

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到臨，回收洋酒行業(yè)應當緊跟時代的腳步，努力探索回收洋酒與互聯(lián)網(wǎng)的關系，仔細思考互聯(lián)網(wǎng)能給提供深圳回收洋酒服務的公司帶來什么好處，互聯(lián)網(wǎng)+時代又能為完善回收洋酒行業(yè)提供怎樣的幫助。

二、信息化對深圳回收洋酒行業(yè)的幫助

在信息化的今天，越來越多的人更愿意在網(wǎng)上獲取與自己相關的信息，信息化對深圳回收洋酒的宣傳是一股不可小覷的力量，通過互聯(lián)網(wǎng)可以讓更多需要回收洋酒服務的顧客找上門來，這也是信息化對深圳回收洋酒行業(yè)的幫助。

三、如何布局回收洋酒信息化建造

是一個較為成功的信息化建設的案例，建造一個以發(fā)布回收洋酒信息的個人網(wǎng)站，然后再通過關鍵詞搜索引擎推廣出去是一個不錯的選擇，或者也可以在一些大的分類信息網(wǎng)站上發(fā)布回收洋酒、回收冬蟲夏草等服務信息，相信有這方面需要服務的顧客一定會慕名而來的。

不同的溫度會影響白酒的香味成分揮發(fā)及在口中的擴散速度，茅臺也不例外，太高或太低的溫度都會影響其香氣和口感。因此在適宜的范圍內飲用，才能達到口感。

茅臺酒因為是純糧固態(tài)發(fā)酵，釀造好的茅臺酒含有高級不飽和脂肪酸，它們只融于酒精，一旦降溫或者加水降低酒精度會導致溶解度降低，這些不飽和脂肪酸就會稀出來，導致酒體變渾濁失光。所以加冰塊以后，一方面溫度降低，另一方面融化的冰相當于加水降度，茅臺酒會失光不透徹，有失美觀。

再有茅臺酒是香氣成分復雜的蒸餾酒，其之所以吸引人是因為更復雜的香氣，加冰塊溶解后，酒的度數(shù)降低，茅臺酒的香氣或多或少會受到影響，協(xié)調的香氣遭到破冰，所以冰凍后會降低香味在口中的層次。

21——35度

茅臺酒在堆積發(fā)酵過程中產生有較多的高沸點物質，理論上講，要體會這些物質的細微風味，茅臺酒應當有相對其他香型白酒更高的飲用溫度。

有媒體認為，喝茅臺酒在酒體溫度為37℃時是香的。但是科學認為人舌的靈敏溫度為15℃~30℃，而味覺為靈敏的溫度為21℃~31℃。低溫能使舌麻痹，高溫給舌以痛感。

茅臺酒的酸、甜、苦、辣、醬、枯、糊七種味道的強弱程度與溫度變化的關系不盡相同。一般甜味在37℃左右時能品味出來；酸味與溫度關系較小，10℃~40℃范圍內味感差異不大；苦味則隨溫度升高而味感減弱。高于35℃左右時大腦優(yōu)先處理“燙”的信息，對其他風味的體會減??；15℃~35℃間，由受體蛋白更活躍使得感受的甜苦枯糊味隨著溫度增加而信號增加。

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