學(xué)正宗小吃技術(shù)到西安秦漢軒名師一對(duì)一教學(xué)

西安秦漢軒小吃培訓(xùn)項(xiàng)目達(dá)300多種

陜西特色小吃：

陜西涼皮 臘汁肉夾饃 潼關(guān)肉夾饃 秦鎮(zhèn)米皮 岐山搟面皮 漢中熱米皮 砂鍋系列等等

川味小吃：

麻辣燙 冒菜 冷鍋串串 缽缽雞 萬州烤魚 紙包魚 正宗重慶火鍋等等

特色小吃:

黃燜雞米飯 煲仔飯 壽司 灌湯包 椒麻雞 大盤雞等等

早點(diǎn)小吃：

胡辣湯 包子 菜夾饃 營(yíng)養(yǎng)粥 水煎包 生煎包 油條等等

培訓(xùn)課程

1.講授店面整體操作營(yíng)業(yè)方式。

2.講解香料的作用及分類，選料、配比及加工。

3.撒料的配置方法及保存方法。

4.禽類、肉類、蔬菜類材料的處理腌制方法。

5.講授油溫的掌控及各種食品油炸的火候。

6.講授每種食品的調(diào)味方法。

學(xué)正宗小吃技術(shù)到西安秦漢軒名師一對(duì)一教學(xué)