1996年，茅臺(tái)酒工藝被確定為國家機(jī)密加以保護(hù)。2001年，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，又批準(zhǔn)將“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
2003年2月14日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“茅臺(tái)酒”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。
2013年3月28日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整“茅臺(tái)酒”（貴州茅臺(tái)酒）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱和保護(hù)范圍。
2018年12月，世界品牌實(shí)驗(yàn)室發(fā)布《2018世界品牌500強(qiáng)》榜單，茅臺(tái)排名第323。
關(guān)于醬香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別特點(diǎn)。
濃香型白酒主要以五糧液、劍南春、瀘州老窖為代表，它具有芳香濃郁、香味協(xié)調(diào)、綿柔甘冽、入口甜、落口綿等特點(diǎn)，根據(jù)這些可以判斷濃香型白酒優(yōu)劣。構(gòu)成濃香型白酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量比較高，而且香氣比較突出。濃香型白酒的己酸乙酯要比醬香型白酒高出幾十倍甚至上百倍。
醬香型白酒主要以貴州茅臺(tái)、貴州鎮(zhèn)客，四川郎酒為代表，醬香白酒具有香而不艷、醇香優(yōu)雅、低而不談、不濃不猛、回味悠長等特點(diǎn)，其中醬香型白酒倒入杯中過夜后香氣久留不散、而且在空杯中比實(shí)杯還要香，讓人回味無窮。
醬香型白酒的釀造工藝比較的特殊，它不同于濃香型和清香型。一瓶醬香型酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年，在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等。 決定醬香型白酒與濃香型白酒的酒質(zhì)根本的原因，在于兩者釀造工藝的不同，醬香型白酒則屬于高溫大曲，而濃香型白酒則屬于中溫大曲。
老酒收藏知識(shí)之：老酒的六大收藏價(jià)值
關(guān)于白酒的起源說法不一，茅臺(tái)酒回收公司算了一下白酒距今至少也有約 1000 年的歷史。曹操的“何以解憂，唯有杜康”，新版《還珠格格》中出現(xiàn)的杜康酒，還有中國很多家庭倫理劇中常在飯桌上出現(xiàn)的種種白酒，無不關(guān)悉中國的白酒文化。首先，中國白酒的香型是由其物質(zhì)基礎(chǔ)和標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)的，并不是廠家設(shè)定的概念。標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)香型的感官風(fēng)格及理化指標(biāo)都有相應(yīng)的要求，同時(shí)還劃分了質(zhì)量等級(jí)。
中國白酒的香型種類
中國白酒香型可謂豐富多彩，但目前有國家標(biāo)準(zhǔn)的香型除了題主說的醬香型、濃香型、清香型、兼香型（確切來說應(yīng)該叫濃醬兼香型）白酒外，還有 6 種，分別為米香型、鳳香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒。另外還有董香型、小曲清香型雖然沒有國標(biāo)只有地方標(biāo)準(zhǔn)，但行業(yè)內(nèi)也一直比較認(rèn)可，成為與其它香型并行的香型。還有馥郁香型，執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)對(duì)馥郁香型也比較認(rèn)可。
那么，為什么會(huì)有這兩個(gè)商標(biāo)同時(shí)存在呢。那是在特定歷史背景下形成的。建國初期，地方國營的茅臺(tái)酒廠成立后， 初注冊(cè)商標(biāo)為“貴州茅苔”，商標(biāo)上端正中為工農(nóng)攜手圖案，左右兩邊有波浪形線條，其下有“貴州茅苔酒”五個(gè)紅色大 字和“地方國營茅臺(tái)酒廠出品”十個(gè)白色小字，
1956年3月，“苔”字被恢復(fù)為“臺(tái)”字。
1953年，茅臺(tái)酒開始向國外銷售， 商標(biāo)圖案也改由金色麥穗和紅色五星組成。麥穗在外，五星居中，注冊(cè)商標(biāo) 為“車輪”牌，即今天“五星”商標(biāo)的前身，寓意茅臺(tái)酒是新中國工農(nóng)聯(lián)盟的結(jié)晶。但在當(dāng)時(shí)歷史條件下，這一商標(biāo)圖案被 國外一些反華勢(shì)力視為“政治商標(biāo)”，因而受到一些不應(yīng)有的歧視。
茅臺(tái)酒叫“飛天”茅臺(tái)酒茅臺(tái)酒現(xiàn)在為什么叫飛天茅臺(tái)酒呢？是因?yàn)椋玫摹拔逍恰鄙虡?biāo)的時(shí)候，在當(dāng)時(shí)歷史條件下，這一商標(biāo)圖案被國外一些反華勢(shì)力視為“政治商標(biāo)”，因而受到一些不應(yīng)有的歧視。為有利于外銷，經(jīng)原國家輕工部批準(zhǔn)，茅臺(tái)酒外銷商標(biāo)于1958年改為“飛天”牌，圖案借用在西方社會(huì)影響很大的敦煌“飛天”形象，為兩個(gè)飄飛云天的仙女合捧一盞金杯，寓意為茅臺(tái)酒是外交友誼的使者，并一直沿用至今。