冷鏈物流丨“冷鏈物流”遇上生鮮零售，打開四千億市場空間

在近期疫情影響和大基建政策驅動下，國家發(fā)改委也明確表示，正抓緊啟動2020年國家物流樞紐、骨干冷鏈物流基地等重大項目的建設工作，通過推動重大物流基礎設施項目開工建設來帶動相關物流企業(yè)加快復工進度。邊際利好政策為冷鏈運輸、冷鏈設備帶來強力升級擴張機遇。

我國冷鏈物流行業(yè)起步于20世紀60年代，興起于20世紀90年代。近年來，伴隨著相應政策的出臺，冷鏈技術的成熟與規(guī)模的發(fā)展在很大程度上解除了配送的障礙，為短保產(chǎn)品的發(fā)展奠定了基礎。2001年中國物流采購聯(lián)合會成立后，冷鏈物流基礎工作展開，使我國冷鏈物流企業(yè)更為國際化、規(guī)范化。

冷鏈物流是指結合冷鏈與物流技術的特殊供應鏈系統(tǒng)。泛指冷藏冷凍類產(chǎn)品從產(chǎn)地到消費者終端的各流通環(huán)節(jié)，均置于受控的低溫之下，以保證產(chǎn)品品質小限度的下降的專業(yè)物流形式。目前冷鏈適用的產(chǎn)品范圍包括：初級農(nóng)產(chǎn)品、加工食品、冰淇淋和奶制品、快餐原料和特殊商品（化工產(chǎn)品、醫(yī)藥用品、生物制品）等。

冷鏈物流為食品運輸過程中的剛需，我國存在明顯短板。從冷鏈流通率情況來看，發(fā)達國家的易腐食品綜合冷鏈流通率達85%以上，部分國家高達95%-98%。我國與歐美發(fā)達國家的高流通率相比仍有較大差距。

以果品蔬菜為例，據(jù)2018年中國冷藏運輸發(fā)展座談會發(fā)布的數(shù)據(jù)，我國果蔬冷鏈流通率僅為22%，冷鏈運輸率為35%，預冷保鮮率不足10%，損耗率達25%-35%，年直接經(jīng)濟損失超過700億元。較低的冷鏈流通率帶來了較高的產(chǎn)品損耗率，未來我國冷鏈物流仍有巨大改善空間。

我國冷鏈物流行業(yè)市場規(guī)模從2012年1100億增長到2018年的3035億，年復合增長19%，其中生鮮電商交易規(guī)模預計達到1947.8億元，近五年復合增長率為72.7%，未來仍有較大空間。預計我國冷鏈物流行業(yè)將與速凍食品行業(yè)繼續(xù)攜手增長,到2020年我國冷鏈物流市場規(guī)模有望突破4700億大關。

2018年，我國冷庫容量1.3億立方米，位居世界第三，城市居民人均冷庫容量為0.156平方米，仍低于全球人均水平。據(jù)中物聯(lián)冷鏈委數(shù)據(jù)，我國冷鏈物流需求總量2018年為1.89億噸，同比增速27.9%，創(chuàng)增速新高，2012-2018年6年CAGR達18.8%，市場規(guī)模持續(xù)高速擴張，冷鏈物流行業(yè)正在進入加速發(fā)展的通道。

冷鏈物流作為一項系統(tǒng)工程，在保證食材從生產(chǎn)到消費的各個環(huán)節(jié)品質穩(wěn)定損耗降低方面發(fā)揮著重要作用。

為了更好促進中國餐飲工業(yè)-冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展，高登商業(yè)與相關主管機構定于2020年10月20-22日在國家會展中心-上海虹橋召開“2020中國餐飲工業(yè)博覽會”(簡稱:CIE CHINA)。展會期間還將舉辦國際進出口食品（肉類）政策與法律法規(guī)交流會、中央廚房建設與創(chuàng)新發(fā)展論壇、微波加熱與餐飲包裝材料峰會、冷鏈物流與餐飲供應鏈發(fā)展高峰論壇、餐飲新零售創(chuàng)業(yè)大會、餐飲連鎖加盟品牌評選大會等行業(yè)峰會等論壇活動。CIE CHINA的主辦方高登商業(yè)（GOLDENEXPO）希望通過展會與活動的結合的形式能聚焦行業(yè)的市場信息和商業(yè)機會，豐富的展會與論壇內(nèi)容向業(yè)內(nèi)人士以及社會各界傳遞、全的行業(yè)資訊。

高登商業(yè)專注打造中國餐飲工業(yè)食品專業(yè)采購盛會！

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