項(xiàng)目介紹：

雙流老媽兔頭是一道四川省特色傳統(tǒng)名吃，屬于川菜系。起源于四川省成都市雙流縣，是當(dāng)?shù)氐恼信泼朗场Ｍ妙^分五香麻辣兩種口味，鮮而不腥，色香味形俱佳。

學(xué)習(xí)品種：

香辣味、醬香味、五香味等。

老媽兔頭的培訓(xùn)課程:

1.原材料的挑選

2.香料的認(rèn)識(shí)

3.兔頭改刀、去腥處理技術(shù)

4.兔頭腌制及輔料準(zhǔn)備

5.鹵制技術(shù)及腌制技術(shù)講解

6.核心技術(shù)的講解

7.成品的制作及裝盤(pán)。

課程安排：

理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等.2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

就業(yè)方向:

參加雙流老媽兔頭培訓(xùn)以后，可以去菜市場(chǎng)周邊、美食小吃街，學(xué)校門(mén)口，工業(yè)區(qū)周邊等地開(kāi)個(gè)兔頭店。但是品種有點(diǎn)單一，建議多學(xué)習(xí)幾種鹵菜，有效的提升店鋪營(yíng)業(yè)額，滿足大部分人的需求。

學(xué)老媽兔頭就到食尚香。食尚香非常注重教學(xué)質(zhì)量，一直堅(jiān)持由專業(yè)的技術(shù)師傅教學(xué)，手把手傳授，學(xué)員自己動(dòng)手聯(lián)系，真材實(shí)料的操作練習(xí)，直到學(xué)會(huì)為止。師傅認(rèn)真負(fù)責(zé)，無(wú)論你有無(wú)基礎(chǔ)我們都保證你學(xué)好為止。歡迎你實(shí)地參考，實(shí)地考察，品嘗后滿意再報(bào)名學(xué)習(xí)!到食尚香學(xué)習(xí)正宗老媽兔頭技術(shù)，正宗的口味便是店里的靈魂，要學(xué)就學(xué)真正的技術(shù)，食尚香讓你學(xué)的放心，學(xué)的開(kāi)心!