蛋糕的學習內容：

1：蛋糕體

步，主要系統(tǒng)學習如何使用面粉、白糖、雞蛋、色拉油等食材制作各類蛋糕體。

2：烘烤

第二步，主要系統(tǒng)學習各類蛋糕體的烘烤知識。這些知識點包括：烘烤時間、溫度掌握、成色等重要內容。

3：裱花

第三步，主要系統(tǒng)學習各類花式蛋糕的裱花技術知識。

4：裝飾

第四步，主要系統(tǒng)學習各類花式蛋糕、生日蛋糕裝飾以及蛋糕水果的切法和藝術造型等知識。

5：設備原料

第五步，主要系統(tǒng)學習蛋糕的原料設備采購；以及機器設備的日常維護等知識。

學時：視個人而定，學不會再學，直到學會為止

餅干 的詞源是"烤過兩次的面包"，是從法語的bis(再來一次)和cuit(烤)中由來的。它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時的儲存食品，在戰(zhàn)爭時期用于軍人們的備用食品也是非常方便適用的。

初期餅干的產業(yè)是上述所說的長期的航?；驊?zhàn)爭中的緊急食品的概念，它開始是以HandMade-Type(手工形態(tài))傳播，產業(yè)革命以后因機械技術的發(fā)達，餅干的制作設備及技術迅速發(fā)展，擴散到全世界各地。餅干類包含餅干(Biscuit)，曲奇餅干(Cookies)，蘇打餅干(Cracker)和披薩餅干(Pizza)等等。