炒田螺怎么炒好吃

炒田螺的做法如下：

一、材料

田螺1250g、干辣椒適量、花椒適量、鹽2勺、雞精0.5勺、蔥蒜適量。

二、做法

1.蔥蒜切大段。2.田螺用清水泡至少1天1夜，讓它們吐凈泥沙，清洗干凈，瀝干水分。

3.干辣椒和花椒備好。

4.鍋內(nèi)放油，炒香干辣椒和花椒。

5.加入蔥蒜炒香。

6.加入田螺翻炒1分鐘。

7.加入沒(méi)過(guò)田螺的水，加入鹽和雞精，大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中火燉20分鐘。

田螺泛指田螺科的軟體動(dòng)物，屬于軟體動(dòng)物門腹足綱前鰓亞綱田螺科。田螺在中國(guó)大部地區(qū)均有分布。田螺對(duì)水體水質(zhì)要求較高，產(chǎn)量少。

可在夏、秋季節(jié)捕取。淡水中常見(jiàn)有中國(guó)圓田螺等。田螺雌雄異體。區(qū)別田螺雌、雄的方法主要是依據(jù)其右觸角形態(tài)。雄田螺的右觸角向右內(nèi)彎曲（彎曲部分即雄性生殖器），此外，雌螺個(gè)體大而圓，雄螺小而長(zhǎng)。

田螺是一種卵胎生動(dòng)物，其生殖方式獨(dú)特，田螺的胚胎發(fā)育和仔螺發(fā)育均在母體內(nèi)完成。從受精卵到仔螺的產(chǎn)生，大約需要在母體內(nèi)孕育一年時(shí)間。田螺為分批產(chǎn)卵，每年3月～4月開(kāi)始繁殖，在產(chǎn)出仔螺的同時(shí)，雌、雄親螺交配受精，同時(shí)又在母體內(nèi)孕育次年要生產(chǎn)的仔螺。一只母螺全年約產(chǎn)出100～150只仔螺。

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