芒果(拉丁學(xué)名:Mangifera indicaL.)是杧果的通俗名,是一種原產(chǎn)印度的漆樹科常綠大喬木,葉革質(zhì),互生;花小,雜性,黃色或淡黃色,成頂生的圓錐花序。核果大,壓扁,長5-10厘米,寬3-4.5厘米,成熟時黃色,味甜,果核堅硬。
芒果果實為熱帶水果之一,含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維等營養(yǎng)成分,所含胡蘿卜素成分特別高,是所有水果中少見的,維生素C含量也不低。可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
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