氣調(diào)保鮮冷庫(kù)工程全套報(bào)價(jià) 小型醫(yī)藥冷庫(kù)設(shè)備廠家現(xiàn)貨

雙溫冷庫(kù)即是具有兩種溫度柜的冷庫(kù)，常見(jiàn)的組合雙溫冷庫(kù)多分為-18~-25℃的冷凍庫(kù)、0~5℃的冷藏庫(kù)。歡迎咨詢業(yè)駿選購(gòu)優(yōu)質(zhì)雙溫冷庫(kù)！大型組合雙溫冷庫(kù)多用于物流倉(cāng)儲(chǔ)，小型組合雙溫冷庫(kù)多用于酒店，賓館，飯店、中央廚房。

組合雙溫冷庫(kù)實(shí)際上是利用隔板將原有的超組合雙溫冷庫(kù)一分為二，形成兩種不同的庫(kù)溫，滿足特定客戶的需求，具有占用空間小等優(yōu)點(diǎn)。根據(jù)肉類、蔬菜的儲(chǔ)存量，可確定低溫冷庫(kù)和保鮮冷庫(kù)的尺寸，這一類的超組合雙溫冷庫(kù)都是屬于小型冷庫(kù)的范疇。

組合雙溫冷庫(kù)分為不同的種類，如果您想建造一座組合雙溫冷庫(kù)，首先要明確您所要建造的組合雙溫冷庫(kù)的作用。通俗來(lái)講，是想要一座像冰箱那樣的冷藏或冷凍蔬菜水果、雞鴨魚(yú)肉的冷凍庫(kù)呢，還是需要一個(gè)低溫操作間，即中央廚房，中央廚房可以分為多間，有不同的溫度分間，可用于不同步驟的餐飲制作。

組合雙溫冷庫(kù)的溫度保持很重要，對(duì)于操作間式組合雙溫冷庫(kù)，這種類型的組合雙溫冷庫(kù)一般開(kāi)門(mén)次數(shù)較頻繁，因而庫(kù)內(nèi)冷風(fēng)機(jī)的選擇都比較大。對(duì)于儲(chǔ)藏式的組合雙溫冷庫(kù)來(lái)講，衛(wèi)生則是重中之重。

信得過(guò)的冷庫(kù)生產(chǎn)廠家——業(yè)駿，期待你的來(lái)電咨詢！

下面業(yè)駿帶你了解一下冷庫(kù)加工間以及冷藏間的相關(guān)詳情：

1、冷卻間：用于對(duì)進(jìn)庫(kù)冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍結(jié)（指采用二次凍結(jié)工藝）的常溫食品，進(jìn)行冷卻或預(yù)冷。加工周期一般為12～24h，產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。

2、凍結(jié)間：用于需要凍結(jié)的食品，由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或18℃，加工周期一般為24h。

3、冷卻物冷藏間：又稱高溫冷藏間，主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。

4、凍結(jié)物冷藏間：又稱低溫冷藏間，主要貯藏經(jīng)凍結(jié)加工過(guò)的食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚(yú)等。

5、冰庫(kù)：又稱貯冰間，用以貯存人造冰，解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。冷間的溫度和相對(duì)濕度，應(yīng)根據(jù)各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定。

常見(jiàn)的食材保鮮冷庫(kù)溫度如何選擇？業(yè)駿來(lái)告訴你！

一般-18到-23℃的冷凍庫(kù)可用于肉類食品的長(zhǎng)期冷凍貯藏，包含冷凍肉類，存儲(chǔ)周期在近6個(gè)月。

一般0到5℃的生鮮冷藏庫(kù)可用于肉類食品的短期保鮮存儲(chǔ)，存儲(chǔ)周期在10天左右。

肉類冷凍庫(kù)大多數(shù)應(yīng)用于物流倉(cāng)儲(chǔ)、酒店餐飲、商超中心、農(nóng)產(chǎn)品中心、化工工貿(mào)等領(lǐng)域，主要用來(lái)存儲(chǔ)肉類食品，上面我們說(shuō)肉類冷凍庫(kù)一般要求在-18~-25℃庫(kù)溫下保存才能有效地保持和延長(zhǎng)產(chǎn)品的口感、色澤和鮮度。

通常儲(chǔ)藏式組合雙溫冷庫(kù)，都會(huì)建造成兩個(gè)溫度：

一個(gè)是0-5℃冷藏庫(kù)，用于飲料、果蔬等食品的存儲(chǔ)；

另一個(gè)-18℃~-25℃冷凍庫(kù)，用于肉類海鮮等凍品的儲(chǔ)藏；

這兩種溫度冷庫(kù)設(shè)計(jì)可由一臺(tái)制冷設(shè)備供給，能有效節(jié)省組合雙溫冷庫(kù)建造的預(yù)算。