麻辣香鍋是一種深受年輕朋友喜歡的特色美食，麻辣香鍋的食材搭配豐富多樣，肉、素、海鮮等等皆可，多種食材的搭配，烹飪的食物不僅是口感豐富，色澤也特別的靚麗，僅是看上去也會讓你垂涎欲滴，相信很多人會選擇點外賣或者是去飯店吃麻辣香鍋，其實大可不必，我們在家也能親手做出好吃的麻辣香鍋，親手操作干凈又衛(wèi)生，而且還能花錢少吃得好，下面我便會將麻辣香鍋的做法詳細分享給大家，簡單好做，相信你看完便能學會。

麻辣香鍋的做法：

制作過程：步，首先將所需要的食材都準備到位，大蝦去掉外皮，去掉頭部和尾部后，將蝦線用牙簽挑出，處理干凈的蝦仁，放在容器中，加上鹽和料酒，用手抓拌均勻后，腌制一會；

第二步，在腌制蝦仁的過程中，將土豆削去皮后，清洗干凈，切成薄厚適中的片，放在清水中浸泡一會，蓮藕洗凈后，去皮，同樣切成片，青筍切成條備用；

第三步，花椰菜需要提前放在淡鹽水中浸泡一會，然后取出來，用手掰成小朵備用，洋蔥清洗干凈后，切成絲，處理好所有的食材后，在炒鍋中添上適量的食用油；

第四步，放入切好的姜蒜片和花椒粒，爆炒出香味之后，將洋蔥放入鍋中開始煸炒，待炒至洋蔥變色后，將準備好的所有素菜，放入在鍋中，小火慢炒至八成熟，即可盛出；

第五步，重起一鍋，給鍋中添上油，將香鍋的調(diào)料倒入鍋中，炒出香味后，將炒過的素菜重新倒入，翻炒均勻后，按照個人口味加鹽，再將午餐肉放入鍋中；

第六步，翻炒均勻后，放入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁熟透后，即可關(guān)火，將做好的麻辣香鍋盛出在容器中，即可開始享用。

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