包燒金針菇這道菜無論是在豆腐攤、燒烤攤、傣味店都是必不可少的一道菜，可謂是家戶喻曉的傣族美食。這樣做出的傣味包燒的特點是菜肴不走味、水分充足，養(yǎng)分不會揮發(fā)散失，具有地方民族特色

材料：金針菇、小米辣、蔥、姜、蒜、大芫荽

制作方法：

1、金針菇洗干凈撕碎

2、把小米辣、蔥姜蒜、芫荽洗凈切碎備用

3、把切碎的所有佐料加上適量鹽和金針菇一起拌均勻

4、拌均勻的金針菇放在芭蕉葉上，包裹嚴(yán)實，用篾子或者竹棍綁好即可在碳火上燒烤，十五分鐘后差不多就熟了。

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