脆皮烤肉是一道菜品，制作原料主要有帶皮豬腿肉、洋蔥等。此菜是北歐傳統(tǒng)的圣誕節(jié)晚餐主菜?？救馄は愦?，肉軟嫩，湯汁味濃，配以酸甜的蘋果和果醬，更能開胃增加食欲。

清水煮土豆或炸土豆。將烤肉沿肉皮上的刀痕切成約1厘米厚的片，擺入大盤中，澆汗盛在碗中，土豆盛在瓷盆內(nèi)，同時(shí)上桌。食時(shí)可配蘋果片和少量果醬如黑加侖子醬。

脆皮烤肉適合在小吃街，居民區(qū)，菜市場(chǎng)等地都可以做，投資小，一到兩人既可經(jīng)營(yíng)。投資小回報(bào)快。

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