櫻桃田間采收時，附著有泥土和樹葉，鮮食櫻桃，應(yīng)在采后1小時內(nèi)采用預(yù)冷將果溫度降至10℃以下，通過預(yù)冷的櫻桃再放入冷庫中或冷鏈運輸，有利于櫻桃品質(zhì)的保持，延長保鮮時間。

目前，櫻桃預(yù)冷的主要方法是采摘后運回，使用冷庫進行預(yù)冷，冷庫預(yù)冷，冷庫預(yù)冷如果將櫻桃溫度降低到10℃以下，需要長達12小時至24小時的時間，無法實現(xiàn)櫻桃的快速預(yù)冷。

櫻桃預(yù)冷機技術(shù)參數(shù)：

生產(chǎn)效率：1-2噸/小時

制冷溫度：水溫3-15℃

水箱容積：2.5m3

額定電壓:380/220V

額定功率：8KW

外形尺寸：5500*1200*1800mm（不含制冷機）

重量：900kg

用途：用于櫻桃、藍莓、桃、杏、枇杷、圣女果等預(yù)冷。

櫻桃預(yù)冷機的優(yōu)點：

1、可以除去田間熱，迅速降低品溫，可以提高果實硬度，減少采后操作中造成的機械傷害

2、控制采后生理變化，降低呼吸，減少糖分損失和風(fēng)味變化

3、減少微生物的侵染和營養(yǎng)成分的損失；減緩果柄質(zhì)量下降。

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