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不吃海鮮的夏天是不完整的，而海鮮的吃法也是各式各樣，如今流行一種新的海鮮吃法，就是將所有海鮮放到一個(gè)容器內(nèi)可隨心挑選自己喜歡吃的。鼎鼎虹推出的海鮮套餐一共分為兩種，小份388元，一種是麻辣小龍蝦套餐，一種是烤魚(yú)套餐，兩種套餐所含的海鮮食材有：扇貝、生蠔、小扇貝、帶子貝，阿根廷紅蝦、鮑魚(yú)、螃蟹、海蝦，所有海鮮食材都是活的，保證食材的新鮮性，制作方法是用秘制的海鮮醬將海鮮蒸煮，味道侵入海鮮之中，味美鮮香，放入容器中，澆上商家特制湯汁，底部用明火加熱，隨著溫度的慢慢升高，貝類(lèi)吸收湯汁的鮮味，更加入味。

因所需食材繁多，制作時(shí)間長(zhǎng)，所以商家建議提前預(yù)訂，兩種套餐的區(qū)別就在于一個(gè)是麻辣小龍蝦（20只，螃蟹6只），一個(gè)是草魚(yú)，魚(yú)的做法是先腌好，油炸之后放入配菜，放到海鮮貝類(lèi)的底部。這種吃法目前在哈爾濱少之甚少，所以很受食客喜歡，店內(nèi)除了這兩種主推套餐以外，還有很多特色的下酒菜，例如：辣炒花蜆子、清蒸東蟹、辣炒海螺絲等等，是下酒菜必備。鮮美海鮮食材，精致高端烹飪，讓你和朋友家人體驗(yàn)一場(chǎng)完美的海鮮盛宴。

實(shí)踐學(xué)習(xí)結(jié)合輔助指導(dǎo)

1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

4、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

5、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

6、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。