什么叫江湖菜江湖菜有哪些重慶哪里可以學(xué)江湖菜
江湖菜,是重慶的一個特色菜系。江湖菜重油重辣,非常適合大排檔搭配酒水一起賣,是夜市大排檔必不可少的一個菜品系列。江湖菜一般指不同于正宗的傳統(tǒng)菜式的菜。江湖菜較先是在大排檔,小酒店盛行。后來因為江湖菜的風(fēng)味、新意、不墨守成規(guī),迎合了都市人們的好奇心,又因為江湖菜口味獨特,價格相對來說比較合適,大眾消費。
江湖菜教學(xué)有:尖椒雞、火爆腰花、饞嘴牛蛙、鮮椒嫩兔、酸菜泥鰍、盤龍鱔、火爆花甲、神仙帶魚、麻辣水煮魚、涼拌鯽魚、手抓排骨、山城毛血旺等。
【培訓(xùn)對象】:想開店、個人興趣、想創(chuàng)業(yè)者.
【培訓(xùn)目標(biāo)】:1、讓每一位學(xué)員熟悉項目基礎(chǔ)知識和文化、項目的制作、
2、并能讓學(xué)員在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。
3、設(shè)備的操作和選購要點,原料的分辨和使用要點,店鋪的管理與營銷策劃等。
4、讓每一位學(xué)員可以勝任師傅的工作和獨立開店的能力。
可欣餐飲的優(yōu)勢:
可欣的優(yōu)勢在于,實操為主、因人而教、強化訓(xùn)練。首先,我們的課程以實際操作為主。安排的實操課程都是循序漸進(jìn)的,讓你深刻的掌握每一個步驟的技術(shù)。其次,我們會根據(jù)每一位學(xué)員的不同要求,進(jìn)行教學(xué),對于您的不足會進(jìn)行重點培訓(xùn)。立足讓您掌握。之后,我們會對您所學(xué)的全部內(nèi)容進(jìn)行強化訓(xùn)練,各個擊破,讓您可以獨立操作。