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重慶可欣國際烹飪學(xué)院（簡稱：可欣餐飲）是一家近20年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。

以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承經(jīng)典重慶老火鍋技術(shù)、傳統(tǒng)與現(xiàn)代口感結(jié)合,形成既有傳統(tǒng)文化傳承,又適應(yīng)當(dāng)下市場的重慶火鍋,重慶可欣旗下有著重慶5強(qiáng)火鍋技術(shù),

火鍋去哪培訓(xùn)四川火鍋培訓(xùn)班,特色火鍋培訓(xùn),火鍋一對一培訓(xùn),火鍋制作培訓(xùn)可欣餐飲從業(yè)20年，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，知識(shí)體系，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確，擁有的星級師傅、專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)；始終堅(jiān)持以“創(chuàng)新、誠實(shí)、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅(jiān)持以客戶滿意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃培訓(xùn)一條龍服務(wù)。

公司響應(yīng)國家倡導(dǎo)的“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的號(hào)召，積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問題，努力培養(yǎng)有志青年實(shí)現(xiàn)自己的夢想.

火鍋起源:

以前長江邊上的船工跑船常宿于瀘州小米灘（高壩附近江邊），停船即升火做飯驅(qū)寒，炊具僅一瓦罐，罐中盛湯，加入各種菜，又添以海椒、花椒祛濕，船工吃后，美不可言。此食習(xí)便沿襲下來，并漸豐富，成為巴蜀人特有的美食。

重慶麻辣火鍋起源自明末清初，四川火鍋起源稍晚，在道光年間。當(dāng)時(shí)重慶的筵席已有毛肚火鍋。在此之前，重慶碼頭有一款叫水八塊的小吃，全是牛的下雜（毛肚、肝腰和牛血旺），生切成薄片，進(jìn)食時(shí)放在泥爐上的砂鍋，以配有麻辣牛油的鹵汁滾燙。食者自備酒，吃后按空碟子計(jì)價(jià)。

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【重慶可欣學(xué)正宗重慶老火鍋】

火鍋名廚教學(xué),全天實(shí)操,現(xiàn)場指導(dǎo).不限時(shí)間,包教會(huì),送正宗配方.

具體教學(xué)內(nèi)容:

1.火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。

2.各種火鍋湯底料的配方及熬制，老油的制作、利用和保存等。

3.各種風(fēng)味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油、味醬等）制作。

4.各式火鍋制作工藝流程及制作技巧。

5.學(xué)員實(shí)操各式火鍋的制作。

6.學(xué)習(xí)多種開胃菜的制作。

7.火鍋店常用設(shè)備器具采購。

8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，火鍋店經(jīng)營方法與管理。

歡迎全國各地學(xué)員,來校實(shí)地考察試吃,可欣竭誠歡迎您的到來.