黑豚鼠是一種一物多用的草食動物，可藥、食兩用。中國古代就有食用黑豚鼠肉的習(xí)慣，并將其作為野菜肴選入中國名菜譜。有“天上的斑鳩、地上的豚貍”之說。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，屬于低脂肪、低膽固醇的肉類，具有濃厚的野味特色，易消化吸收，有豐富的蛋白質(zhì)，富含17種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種微量元素，民間視為“強(qiáng)身珍品”。 [11]

其毛皮可加工利用，質(zhì)量好，是草食毛皮動物中受重視的一種，豚鼠皮具有毛色艷麗、光澤、柔軟、輕暖等特點(diǎn)，適宜制各式服裝、帽子、衣領(lǐng)等。

豚鼠的體形在嚙齒類動物中偏大，體重在700～1200克（1.5～2.5磅）之間，體長在20～25厘米（8～10英寸）之間。身材短小但是強(qiáng)壯有力，頭較大，是身體的三分之一，眼睛大而圓，耳朵短小貼著頭部，毛發(fā)粗糙而且很容易脫落，沒有尾巴。豚鼠脊柱由36塊脊椎骨組成，其中頸椎7枚、胸椎13枚、腰椎6枚、薦椎4枚、尾椎6枚。肋骨13對，其中6對真肋、3對假肋、4對浮肋。前腳平直而強(qiáng)健有力，一般都會有4個趾頭，每個趾頭上都有尖利的爪；后腳有3個有爪的腳趾，而且都比較長。豚鼠靠腳底走路，行走時腳跟著地。

豚鼠又名天竺鼠。豚鼠是無尾嚙齒動物，身體緊湊，短粗，頭大頸短，它們具有小的花瓣?duì)疃洌挥陬^頂?shù)膬蓚?cè)，具有小三角形嘴。四肢短小，作為選擇育種的結(jié)果，存在20種不同表型的毛發(fā)顏色，并且存在13種不同的表型毛發(fā)質(zhì)地和長度。 [1] 溫帶陸生夜行性動物，取食葉子，根和塊莖，水果，花卉。具有社會性，可群居。圈養(yǎng)壽命平均為8年。繁殖活躍的豚鼠通常壽命較短，約為3~5年。

黑豚鼠屬哺乳綱嚙齒類動物，它和家兔一樣都有啃咬硬物的習(xí)慣，通常稱為嚙齒行為。黑豚鼠是雙門齒型，門齒中的對牙叫“恒齒”，出生時就有，不出現(xiàn)換齒現(xiàn)象，而且不斷生長。黑豚鼠必須通過啃咬硬物本能地將它磨平，使上下頜齒面吻合。黑豚鼠的這種習(xí)性常常造成籠具食具或其他設(shè)備的損壞。為了避免造成不必要的損失，可采取一些防御措施，例如常在籠中投入帶葉的樹枝桿，或粗硬干草等硬物任其啃咬、磨牙；修建 舍時，在籠門的邊框、邊緣等處，凡是能被黑豚鼠啃到的地方，都要采取必要的加固措施。當(dāng)然建飼養(yǎng)池就可減少這些防御措施。