老酒之所以成為老酒，是因?yàn)榻?jīng)過了多年的釀造和沉淀，酒精在密封的環(huán)境下不斷發(fā)酵，越陳的酒在打開的時(shí)候越濃香四溢，喝起來也更加柔和舒暢。但在回收老酒的時(shí)候也要擦亮眼鏡，有些不法分子會(huì)以低價(jià)酒精勾兌，在包裝上下足了功夫，以次充好的現(xiàn)在是屢見不鮮的，所以回收老酒還需要老道的經(jīng)驗(yàn)，以免上當(dāng)受騙。

可能有很多人不是特別理解老酒回收是什么意思，其實(shí)就是向收購(gòu)舊家電的這樣的職業(yè)是一樣的?，F(xiàn)在市場(chǎng)上其實(shí)有很多人非常喜歡去購(gòu)買一些老酒，因?yàn)檫@些酒存放的年代越久遠(yuǎn)的話，他的品嘗的價(jià)值就會(huì)更高，而且它的整體的價(jià)格也會(huì)更高，所以就會(huì)有這樣的一群人專門去還收購(gòu)這樣的一些老酒。

近回收老酒價(jià)格在攀升，收藏、銷售有年份的老酒在江城悄然升溫。然而，在老酒回收市場(chǎng)上真有那么多老酒嗎？對(duì)于白酒回收老酒的藏家老張稱，要想涉足老酒，那也是必須要學(xué)會(huì)識(shí)別真假。同樣的首先要將年份酒跟老酒區(qū)分開，對(duì)于兩者其實(shí)是兩個(gè)不同的概念。老張說，現(xiàn)在不少白酒企業(yè)生產(chǎn)年份酒，對(duì)于年份酒的年份泛指勾兌的基酒年份，在比如說15年陳釀就是指用年份達(dá)到15年的老基酒與新酒勾調(diào)成的白酒，由于國(guó)家沒有對(duì)年份酒制定相應(yīng)的行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，目前，一些不少的白酒企業(yè)生產(chǎn)的年份酒，那也并沒有嚴(yán)格的量化檢查標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于其中基酒占比多少，就見仁見智了。

如果你酒量不大，不能喝：請(qǐng)仔細(xì)看下面將是黑科技！

1、不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略；

2、桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊；

3、干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；

4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；

5、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；

6、喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上。