在茅臺(tái)，也有著這樣一種說(shuō)法，茅臺(tái)集團(tuán)酒廠釀造出來(lái)茅臺(tái)酒為什么這么獨(dú)樹(shù)一幟呢？而其他酒廠酒業(yè)釀造出來(lái)的都沒(méi)有茅臺(tái)酒的這種茅香味。原因是因?yàn)獒勚泼┡_(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無(wú)溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美。而赤水河的在茅臺(tái)鎮(zhèn)有個(gè)響亮的名字叫“美酒河”。這只是一種說(shuō)法。當(dāng)然，這種說(shuō)法也確實(shí)是釀造茅臺(tái)酒的一個(gè)主要原因之一。而釀造茅臺(tái)酒的過(guò)程呢也是非常復(fù)雜和細(xì)心，它有著獨(dú)特的釀造工藝。

我們平時(shí)所說(shuō)的茅臺(tái)酒是指貴州茅臺(tái)酒股份有限司生產(chǎn)的“貴州茅臺(tái)酒”，其中主要包括陳年茅臺(tái)酒、普通茅臺(tái)酒和低度茅臺(tái)酒。

陳年茅臺(tái)酒為，包括漢帝茅臺(tái)酒和年份酒（80年茅臺(tái)酒、50年茅臺(tái)酒、30年茅臺(tái)酒、15年茅臺(tái)酒、陳年茅臺(tái)紀(jì)念酒）。

普通茅臺(tái)酒包括飛天茅臺(tái)酒、五星茅臺(tái)酒、禮盒茅臺(tái)酒以及茅臺(tái)紀(jì)念酒。

低度茅臺(tái)酒都是43度的茅臺(tái)酒，有飛天系列的，也有五星系列的。

貴州茅臺(tái)早就意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題，所以茅臺(tái)的產(chǎn)品線(xiàn)價(jià)格很長(zhǎng)，而且有上千種飛行茅臺(tái)系列。正是由于消費(fèi)者方面的廣泛覆蓋，才贏得了更多的消費(fèi)者，才使得公司在如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)中得以生存和發(fā)展。茅臺(tái)只是茅臺(tái)集團(tuán)的子公司。他們是兄弟關(guān)系和競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。特別是在代技術(shù)開(kāi)發(fā)公司，貴州品牌貴州酒業(yè)就是在這兩家公司。這兩家公司之間曾經(jīng)有過(guò)很多波折，甚至是對(duì)該品牌長(zhǎng)達(dá)十年的商標(biāo)糾紛。茅臺(tái)酒是科技開(kāi)發(fā)公司引進(jìn)的替代產(chǎn)品。眾所周知，代產(chǎn)品往往存在這樣的缺點(diǎn)，而新一代產(chǎn)品往往是在代產(chǎn)品的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，使產(chǎn)品不斷得到改進(jìn)。獲得更好的銷(xiāo)售。這在某種程度上類(lèi)似于當(dāng)前的高科技產(chǎn)業(yè)。例如，電腦和手機(jī)往往在短時(shí)間內(nèi)推出自己的替代品，以獲得更好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。重慶煙酒回收公司告訴你，茅臺(tái)酒有一個(gè)明顯的特點(diǎn)，不同于茅臺(tái)酒。也就是說(shuō)，在香型上，茅臺(tái)并不是傳統(tǒng)的醬香型白酒，而是一種更適合北方口味的香型白酒。

“葵花牌”茅臺(tái)，起用于1967年，到1975年止，只存在了8年。那么這1978年的“葵花”又是從何而來(lái)呢?據(jù)記載，1978年茅臺(tái)酒廠在整理倉(cāng)庫(kù)時(shí)發(fā)現(xiàn)了一批當(dāng)年使用剩余的“葵花”商標(biāo)共計(jì)25萬(wàn)8千張。由于其印刷極為精致乃至舍不得扔掉，于是全部用于內(nèi)銷(xiāo)茅臺(tái)上。也就是，這批酒的正面使用葵花商標(biāo)，背面依然使用正在使用的“”背貼。所以，這種茅臺(tái)被坊間稱(chēng)為“三大葵花”。與此同時(shí)，內(nèi)銷(xiāo)“五星牌”茅臺(tái)正標(biāo)依然使用。這種商標(biāo)的瓶裝茅臺(tái)酒大致占當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒廠國(guó)內(nèi)瓶裝量的20%，這年的茅臺(tái)產(chǎn)量約1000噸。如今，四十多年過(guò)去了，能見(jiàn)到1978年的“”茅臺(tái)酒已經(jīng)很不易，其中又占五分之一的“三大葵花”，茅臺(tái)酒更是鳳毛麟角了。