這樣做炸雞，是外焦里嫩，香氣四溢，口齒留香

怎么做出好吃的炸雞？主料：雞胸。輔料：奧爾良腌料，面包糠，雞蛋，淀粉。步驟：將雞胸用刀從中間片開，一分為二，加入腌料腌制不低于一個(gè)小時(shí)。用兩個(gè)成器分別裝入全蛋和淀粉備用。將腌好的雞胸先裹滿淀粉，再裹上全蛋液，再次裹上面包糠。凈鍋加入植物油，等油溫五成熱下入裹好面包糠的雞胸，小火炸三分鐘出鍋。

好吃的炸雞必備這幾點(diǎn)，首先，原材料品質(zhì)要好，一般在超市或者冷凍市場買的冷凍食材。先解凍，記住，千萬不要用熱水，溫水盡量也不要用哦。如果水溫過熱會把雞肉變柴，腌料不容易入味，口感也不好。用自來水就可以了，而且化凍也很快，如果感覺解凍慢，可以，多攪拌機(jī)幾次。其次，解凍好，拿出來把水控干凈，用刀子捅開雞肉，這樣是為了讓接下來準(zhǔn)備的腌料可以進(jìn)入雞肉內(nèi)部，入味才是目的。

再次，準(zhǔn)備好配好的腌料，我用的腌料都是自己家炸雞店用了25年的配方了，深受消費(fèi)者的歡迎，都說好吃。當(dāng)然。我也特別喜歡吃，很多吃過我做的炸雞，都說是他吃過的炸雞，這一點(diǎn)，我很開心，然后把，腌料倒入準(zhǔn)備好的雞肉中，攪拌腌制四小時(shí)左右，，把腌制好的雞肉，裹上面粉，直接在炸制，直到顏色金黃，內(nèi)部沒有血絲，就可以開鍋了

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