黑豚鼠是一種黑色的豚鼠--集野味、毛皮、觀賞、滋補(bǔ)于一身的珍貴食草動(dòng)物，豚鼠屬哺乳綱，嚙齒目，天竺鼠。黑色的耳朵、黑色的眼睛、黑色的腳趾、油光發(fā)亮的黑色毛皮，故稱之為黑豚鼠。豚鼠頭大、頸短、耳圓、無尾、四肢短，前肢有四趾，后肢有三趾，趾上的爪短而銳利，不抓人，不善攀登和跳躍，性溫順，膽小易驚，有時(shí)發(fā)出吱吱的尖叫聲。生長(zhǎng)快（飼養(yǎng)2～3個(gè)月即可出售）、繁殖率高（出生后一個(gè)半月雌性即達(dá)到性成熟進(jìn)行配種）、抗病性強(qiáng)、成活率高、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。

我國傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：黑色、腎為先天之本、生命之源固于腎，指出黑色品可以固本扶正、潤膚美容、強(qiáng)壯身體、。黑豚鼠屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，所含的黑色素能消除人體自由基防止脂質(zhì)過剩，從而起到延緩衰老的作用；所含的鐵質(zhì)是甲魚的3倍。

藥用：黑豚鼠肉味甘、性平，有、之功效，用以身體虛弱、年老腎虧、產(chǎn)后貧血等癥。黑豚鼠的肉可作為生產(chǎn)癲癇的，豚血可提取原料血清素。胃病和心血管疾病患者在短時(shí)間內(nèi)(10天左右)食用3-4只黑豚鼠，可穩(wěn)定和緩解病情，減輕癥狀，并維持較長(zhǎng)的時(shí)間。

政策允許、國家鼓勵(lì)：豚鼠屬于國家允許養(yǎng)殖、市場(chǎng)開放的野生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，市場(chǎng)可以順利流通。2001年，黑豚養(yǎng)殖被國家科技部、中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心、中國農(nóng)業(yè)科技報(bào)雜志社、列為全國農(nóng)業(yè)科技成果重點(diǎn)推廣項(xiàng)目；2000年黑豚養(yǎng)殖與綜合開發(fā)列入浙江省重點(diǎn)金橋工程； 2003年，黑豚養(yǎng)殖被列為廣西星火計(jì)劃開發(fā)項(xiàng)目；2003年8月：國家12部委公布明令準(zhǔn)養(yǎng)54種野生動(dòng)物，黑豚類動(dòng)物名列13位；2003年10月：黑豚列入“中國農(nóng)用新產(chǎn)品重點(diǎn)推薦項(xiàng)目” ，中央電視7臺(tái)對(duì)黑豚多次進(jìn)行了報(bào)道……。