包子,相信大家都吃過(guò),很多上班族和學(xué)生黨,早上為了節(jié)省時(shí)間,就會(huì)在早點(diǎn)鋪買包子吃,包子有很多餡料的,每種餡料的味道也不一樣,接下來(lái)要跟大家介紹的就是貴州安順的一種包子,酥軟可口,雖個(gè)頭不大,但掰開(kāi)后香味撲鼻!
破酥包有多種餡料多種口味的,貴州安順人喜歡吃兩種餡料的:一種是鮮肉蔥花包,里面的餡料主要是鮮豬肉和蔥混合而成,另一種是三鮮包,里面的餡料有鮮豬肉、玫瑰豆沙、引子,想吃這破酥包,得起個(gè)大早,那種剛出爐的包子吃!趁熱咬開(kāi),入口即化,唇齒留香!
這種破酥包在蒸的時(shí)候很講究火候,要用旺火,熱氣從鍋里面冒出來(lái)的時(shí)候,面粉的香味和餡料的鮮香也撲鼻而來(lái),光是聞著就要流口水了!蒸好的包子破皮綻開(kāi),看起來(lái)跟朵小花一樣,漂亮又可愛(ài)!看著就餓了!
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