現(xiàn)如今在餐飲行業(yè)中創(chuàng)業(yè)的人越來越多，大多數(shù)人看到別人的店面有好的生意，就選擇開雞排店創(chuàng)業(yè)，但是在開店之后卻失敗收?qǐng)?，雞排店為什么會(huì)失敗?

1、輕視餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理。不懂經(jīng)營(yíng)定位，盲目開業(yè)，意外事故屢出。因經(jīng)營(yíng)不善，頻繁更換經(jīng)營(yíng)者或主廚，造成高投入低產(chǎn)品。

2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不適宜于開雞排店。如因營(yíng)業(yè)對(duì)外界的影響，遭遇多方面投訴，而無法正常經(jīng)營(yíng);或交通不便，不具備吸引客人的條件等。

3、雞排店定價(jià)不合理?；蚨▋r(jià)過高，快刀宰人，殺走客源;或定價(jià)過低，使企業(yè)毛利率過低，入不敷出，造成虧損。

4、輕視服務(wù)現(xiàn)象嚴(yán)重。經(jīng)營(yíng)者不知道服務(wù)與經(jīng)營(yíng)、服務(wù)與效益的關(guān)系，沒把服務(wù)工作放在經(jīng)營(yíng)中的重要位置。使企業(yè)沒有好的聲譽(yù)，漸漸失去客源。

5、管理制度不健全，或有章不循，形同虛設(shè)。

6、經(jīng)營(yíng)品種不對(duì)路。生搬硬套經(jīng)營(yíng)好的企業(yè)的經(jīng)營(yíng)品種，不對(duì)本店的內(nèi)外界環(huán)境及技術(shù)力量做的具體分析，主觀定經(jīng)營(yíng)品種，使得無人問津。

7、經(jīng)營(yíng)中的各個(gè)環(huán)節(jié)沒有明確的規(guī)范要求。經(jīng)營(yíng)者隨意性太大。既使得員工無所適從，又不新生客人的需求。