芽是技、葉和花的原始體,所有枝、葉和花都是由芽發(fā)育而成的。所以芽也是李樹(shù)生長(zhǎng)、結(jié)果及更新復(fù)壯的基礎(chǔ)。李芽有花芽與葉芽之分。 多數(shù)品種,在當(dāng)年枝條的下部,多形成單葉芽,而在校條的中部形成復(fù)芽(包括花芽),在枝條接近頂端又形成單葉芽。

李樹(shù)枝條的生長(zhǎng)在一年之內(nèi)表現(xiàn)有節(jié)奏的變化 。 春天萌芽后,新梢開(kāi)始生長(zhǎng),由于此時(shí)氣溫較低,尚未展葉,新梢生長(zhǎng)消耗的養(yǎng)分是前_年樹(shù)體內(nèi)貯存部分,生長(zhǎng)速度很慢,節(jié)間短,葉片小 。 隨著氣溫上升,根系生長(zhǎng),葉片大量制造養(yǎng)分,新梢開(kāi)始旺盛生長(zhǎng), 枝條節(jié)間長(zhǎng),葉片大,葉腋內(nèi)的芽充實(shí)飽滿。

李樹(shù)的葉序一般為2/5,在兩次循環(huán)內(nèi)著生5片葉,而六片葉與一片葉在技條上處于同一方位。李的種類不同.其葉片形狀也不同。花東狀果校在5.月下旬至6月上旬封頂,其葉片也隨之停止生長(zhǎng). 短果技的封頂時(shí)間成子花東狀果技, 當(dāng)年的發(fā)育枝葉片停長(zhǎng)較晚,盛果期的葉片8月來(lái)停止生長(zhǎng),而幼樹(shù)將延遲至9月份才停長(zhǎng).

實(shí)干重增長(zhǎng)快,是果肉增重的高峰, 如果這個(gè)時(shí)期雨量過(guò)多,有些品種容易出現(xiàn)裂果。中國(guó)李果實(shí)圓形或構(gòu)圓形,果頂由尖頂、平頂至凹頂,變化很大, 果度顏色由黃色至紫紅色,果肉多呈黃色或紫紅色. 完熟的果實(shí)整齊而飽滿,胚已充分成熟, 果肉內(nèi)部的成分變化趨勢(shì)是酸和千物質(zhì)逐漸減少,糖的含量逐漸增加. 可溶性固形物含量達(dá)13.5, 果實(shí)充分成熟時(shí),一般果面光滑,有白色果勢(shì) ,果柄產(chǎn)生離層,一觸即落。