車厘子，別名又叫櫻桃（進口櫻桃）、含桃、荊桃等，是上市早的一種喬木果實，號稱“百果枝”。據說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而又名為“鶯桃”。其果實雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一般，味道甘甜而微酸，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點綴，倍受青睞。

中國車厘子抗寒力弱，喜溫暖而潤濕的氣候，適宜在年平均氣溫15～16℃的地方栽培。甜車厘子喜冷涼干燥。車厘子自然眠期約80～100天。甜車厘子完成休眠的需冷量為7.3℃以下1100～1300小時。酸車厘子需要1200～2500小時。中國車厘子的休眠期較短，在冬末早春氣溫回暖時易萌發(fā)，若遇“倒春寒”（霜或雪），使花器官受凍，會嚴重影響產量，甚至顆粒無收。因此發(fā)展中一定要注意當地每年春季低溫寒潮侵襲的時間是否與花期重合，連年都在車厘子開花期發(fā)生不利天氣（霜雪、大風）等的地方不能栽種。即使少有發(fā)生災害性天氣的地方，在建園時也要選擇適宜的小地形種植。

還要適時疏除較弱的果枝，去掉較小的花朵，疏掉果形不正，位置不當的小果，畸形果,每個健壯果枝上以留2~3個果為宜，對未成型的櫻桃樹的修剪同幼齡期樹的修剪，對已基本成型的櫻桃樹體于發(fā)芽期對中心干上開張角度小的枝繼續(xù)進行撐枝。 3，疏枝法:該方法就是把1年生枝或多年生枝從基部剪去或鋸掉的修剪方法叫疏枝，櫻桃樹不可疏枝過多，很大的枝條一般也不宜疏除，以免傷口流膠或干裂而削弱樹勢，甚至造成大枝，如果非疏不可的大枝，也要在生長季中分批進行。

摘心可控制旺長，促發(fā)二次枝，增加枝量，加速，促進成花。摘心可分為早期摘心和生長旺季摘心。早期摘心一般在花后10天左右進行，對新梢保留10厘米左右摘除，摘心后，除頂端發(fā)生1條中枝以外，其他各芽均可形成短枝，主要用于控制樹冠和培養(yǎng)小型結果枝組。生長旺季摘心在5月下旬至7月中旬進行，對旺枝留40厘米左右把頂端摘除，用以增加枝量，對幼樹連續(xù)摘心2～3次能促進短枝形成，提早結果。拿枝是用手對旺梢自基部到頂端逐段捋拿。傷及木質而不折斷，從5～8月皆可進行，有較好的緩勢促花作用。疏枝在大櫻桃采收以后，一般在6月下旬至7月上旬進行。此次修剪可部分代替冬剪，進行疏枝或大枝回縮樹體結構，改善樹冠內光照條件，均衡樹。