李樹是多年生的落葉小喬木,具有強壯的枝干和_定形狀的樹冠, 枝千和主莖的功能一樣,主要是運輸水分、養(yǎng)分,支撐葉、花、果實,并貯藏營養(yǎng),,根據(jù)枝著生的位置和作用不同,可分為主技、側(cè)枝、小側(cè)枝,,又根據(jù)枝條的性質(zhì)不同,可分為營養(yǎng)枝和結(jié)果枝, 營養(yǎng)枝一般由當年生新梢發(fā)育而成,生長較壯,組織充實, 營養(yǎng)枝上著生葉芽, 能抽出新梢、擴大樹冠或形成新的枝組, 結(jié)果枝條上著生花芽,能開花結(jié)果.

花是植物的生殖器官,李花為兩性花,屬于子房上位,李花較小,為自色, 花一般由花梗、花托、花導 、花冠、雄基、雄藤 6部分組成,,,果樹形成花芽是開花結(jié)果的先決條件,花芽的數(shù)量和質(zhì)量對果品的產(chǎn)量和質(zhì)量有重要意義,

李樹的花芽分化較早,據(jù)北京農(nóng)學院于1982-1983年對李的觀察,花芽分化早出現(xiàn)在6月2日,分化高峰在7月7日,分化期可延續(xù)至7月底.花蕾形成期在6月底至8月初,導片形成期在7月下旬至8月中旬,花瓣形成期為8月初至8月底,雌蕊形成期為8月11日至9月初,雄藤形成期在8月19日至9月8日,胚珠、胚囊和花粉粒的形成則在翌年春季。

李果是由雌蕊受精以后,胚珠生長發(fā)育成為種子,子房壁或其他部分發(fā)育成果實.李果度無毛,有果粉。李果生長發(fā)育的特點是有2個速長期,在兩個速長期之間有一個緩使的生長期.一速長期也叫幼果膨大期,從子房膨大開始至果實木質(zhì)化以前,這一時期體積重量迅速增長,果實增長速度快. 硬核期,此期種極迅速生長,果實縱、橫徑增長速度急劇下降,果實增長緩慢或無明顯增長, 內(nèi)果皮從先端開始逐漸硬化形成種核.二速長期是在盛花后七十二至九十九天,這一時期果。