車?yán)遄樱瑒e名又叫櫻桃（進(jìn)口櫻桃）、含桃、荊桃等，是上市早的一種喬木果實(shí)，號(hào)稱“百果枝”。據(jù)說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而又名為“鶯桃”。其果實(shí)雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一般，味道甘甜而微酸，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點(diǎn)綴，倍受青睞。

中國(guó)車?yán)遄涌购θ?，喜溫暖而?rùn)濕的氣候，適宜在年平均氣溫15～16℃的地方栽培。甜車?yán)遄酉怖錄龈稍?。車?yán)遄幼匀幻咂诩s80～100天。甜車?yán)遄油瓿尚菝叩男枥淞繛?.3℃以下1100～1300小時(shí)。酸車?yán)遄有枰?200～2500小時(shí)。中國(guó)車?yán)遄拥男菝咂谳^短，在冬末早春氣溫回暖時(shí)易萌發(fā)，若遇“倒春寒”（霜或雪），使花器官受凍，會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)量，甚至顆粒無(wú)收。因此發(fā)展中一定要注意當(dāng)?shù)孛磕甏杭镜蜏睾鼻忠u的時(shí)間是否與花期重合，連年都在車?yán)遄娱_花期發(fā)生不利天氣（霜雪、大風(fēng)）等的地方不能栽種。即使少有發(fā)生災(zāi)害性天氣的地方，在建園時(shí)也要選擇適宜的小地形種植。

每次追肥后，宜灌一次小水，不宜在地面上直接撒施化肥后。在秋季則要恰當(dāng)控制。三綁干?；?。先用草繩或直接用稻草將櫻桃樹干部分包好，然后用細(xì)草繩固定在樹干上。然后用水將草繩噴濕，接著用塑料布包裹草繩的外面，后把塑料布捆在樹干上。接近樹體下部的土球處把塑料布打開，再將基部覆土澆透水后，連同干兜同時(shí)掩蓋地膜。地膜周邊用土壓好，這樣可以使用土壤溫度調(diào)節(jié)作用，確保被包裹樹干的空間內(nèi)有的溫度和濕度，以節(jié)約用水，確保大樹成活。

摘心可控制旺長(zhǎng)，促發(fā)二次枝，增加枝量，加速，促進(jìn)成花。摘心可分為早期摘心和生長(zhǎng)旺季摘心。早期摘心一般在花后10天左右進(jìn)行，對(duì)新梢保留10厘米左右摘除，摘心后，除頂端發(fā)生1條中枝以外，其他各芽均可形成短枝，主要用于控制樹冠和培養(yǎng)小型結(jié)果枝組。生長(zhǎng)旺季摘心在5月下旬至7月中旬進(jìn)行，對(duì)旺枝留40厘米左右把頂端摘除，用以增加枝量，對(duì)幼樹連續(xù)摘心2～3次能促進(jìn)短枝形成，提早結(jié)果。拿枝是用手對(duì)旺梢自基部到頂端逐段捋拿。傷及木質(zhì)而不折斷，從5～8月皆可進(jìn)行，有較好的緩勢(shì)促花作用。疏枝在大櫻桃采收以后，一般在6月下旬至7月上旬進(jìn)行。此次修剪可部分代替冬剪，進(jìn)行疏枝或大枝回縮樹體結(jié)構(gòu)，改善樹冠內(nèi)光照條件，均衡樹。