川菜也被大家公認(rèn)為中國(guó)菜吃的菜系之一，很多人都非常的喜歡吃川菜。那么，假如給你一碗白米飯，4道川菜選一道，你會(huì)選哪個(gè)？

這個(gè)是四川很有名的一道街頭小吃，火遍了大江南北。很多朋友都因?yàn)檫@個(gè)奇特的名字而去嘗試，傷心涼粉其實(shí)早在清朝時(shí)期就出現(xiàn)了，在經(jīng)過(guò)眾多廚師風(fēng)味不一的調(diào)配下，這到菜結(jié)合了川菜麻辣、香脆的特色，使得傷心涼粉更加香辣爽口，一時(shí)間風(fēng)靡全國(guó)上下。這個(gè)名字的由來(lái)還有兩種說(shuō)法，一種是因?yàn)樗寄睿环N是因?yàn)檫@道小吃太辣了，吃的人淚汪汪，所以才有這樣的名字。但是作為配著米飯的下飯菜，可能就沒(méi)那么好吃了

吃過(guò)的人都知道，毛血旺算是相當(dāng)正宗的川菜了，麻麻辣辣的，重要的是味道好，吃毛血旺，滿(mǎn)屋子都是毛血旺的香味呢。而且在很多人看來(lái)，毛血旺搭配米飯是的選擇

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