肉夾饃是陜西的風(fēng)味小吃，但老潼關(guān)的肉夾饃卻別具一格，似乎比其他地方的更勝一籌。它不同之處在于：一定要用剛出爐的燒餅夾煮好的冷肉，俗稱“熱饃夾涼肉”，這是傳統(tǒng)、爽口的吃法。饃干、脆、酥、香，肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來咸香適口，回味深長(zhǎng)。

據(jù)介紹，老潼關(guān)肉夾饃原名燒餅夾饃，起源于初唐。傳說當(dāng)年李世民騎馬打天下，路過潼關(guān)時(shí)，品嘗過潼關(guān)肉夾饃后贊不絕口：“妙妙，吾竟不知世上有如此美食?！鼻О倌陙恚箱P(guān)肉夾饃讓人百吃不厭，被譽(yù)為“中國(guó)式的漢堡包”、“東方三明治”。

潼關(guān)肉夾饃的制作方法也非常獨(dú)到：將五花肉放在裝有特制的配方和調(diào)料的鹵鍋內(nèi)浸泡和燉煮，肉質(zhì)細(xì)膩，芳香撲鼻；將精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌，和成面團(tuán)，搓成條，卷成餅，在特別的烤爐內(nèi)烤制，待花色均勻，餅泛黃色時(shí)取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅。咬一口，掉渣燙嘴，口感。然后用刀切成兩扇，夾鹵碎涼肉。肉夾饃就大功告成了。吃起來醬香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。

秦味到肉夾饃烤制的肉餅肉夾饃由三十多種調(diào)料精心配制而成，秦味到肉夾饃，由于選料精細(xì)，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的肉餅肉夾饃與眾不同，具有色澤紅潤(rùn)，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化的獨(dú)特風(fēng)味。全力護(hù)航，讓小小肉餅肉夾饃成就您大大的財(cái)富事業(yè)。