如何辯別茅臺酒的真假

首先看銷售憑證：

茅臺酒是大曲醬香型，53±1度％Ｖｏｌ，不分等級，統(tǒng)一經(jīng)銷。外銷以“飛天牌”為注冊商標(biāo)，由仁懷縣外貿(mào)公司統(tǒng)一調(diào)撥；內(nèi)銷以“貴州牌”為注冊商標(biāo)，酒盒及酒標(biāo)上印有紅星圖案，由仁懷縣煙酒糖業(yè)公司調(diào)撥。茅臺酒的銷售憑證是銷售單、票頭和專用章，三者上面都沒有“仁懷縣”三個字，若有則是假冒的茅臺酒。

就從酒齡的劃分來看，有的消費者認為15年的茅臺年份酒應(yīng)該是用存放了15年的茅臺酒灌裝的，然后30年、50年、80年的陳年茅臺酒也應(yīng)該是這樣。其實這種想法也能理解，但是這不符合茅臺酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，因為 不用的酒精濃度、香型、輪次以及容器和環(huán)境下的不同年齡的酒，品質(zhì)會有一定的差異。單純的某一個年份或者是某一輪次的老酒，如果沒有經(jīng)過勾兌和嚴(yán)格的處理，香味物質(zhì)的比例也會失調(diào)，并不是很好喝。

茅臺30年份酒是用不低于低于15年的基酒，按照30年陳年貴州茅臺酒的 標(biāo)準(zhǔn)來勾兌的，其中沒有添加任何下香味物質(zhì)。

茅臺80年份酒是用不低于低于15年的基酒，按照80年陳年貴州茅臺酒的 標(biāo)準(zhǔn)來勾兌的，其中沒有添加任何下香味物質(zhì)。

而且每一個年份酒的產(chǎn)量都是有限制的，每一瓶都有編號及證書，是國酒之尊。

年份酒為什么不用老酒來灌裝呢？

老酒和年份酒的區(qū)別？

老酒

人們說的老酒就是指在釀造出來之后，經(jīng)過了數(shù)年或者是數(shù)十年的存放之后的白酒。在存放的過程中，白酒不斷汲取歲月精華，自然的產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，讓白酒更加醇香宜人，也就是人們說的“醇化”。即包裝出廠之后經(jīng)過存放數(shù)十年的茅臺酒。

老酒本來的品質(zhì)就很好，加上老酒的存量有限，所以一般的老酒都有一定的價值。