北方是個面食的天堂，但是其實不光北方，南方和西南有的地區(qū)，

也有一些很特色的小面，歷史悠久，風味各異，品種繁多。擔擔面

技術培訓去西安大品 擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的

一種小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。此面麻辣酸味突

出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。其面條細滑

，主要佐料有紅辣椒油、肉末、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末和蔥

花等，面條細薄，臊子酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

還有武漢的熱干面，更是吃貨心中的必備，熱干面技術學習到大品

。

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