茅臺酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。

中華香煙怎么辨別真?zhèn)危?

從整條的外包裝上看，煙草部門在封膜上打的一長串編號字體呈噴霧狀，大小不一，每條的號碼均不同，假冒產(chǎn)品號碼常常是印上去的，字體一般難以呈噴霧狀，而且有時會出現(xiàn)號碼相同的情況；

白蘭地的品質(zhì)在很大程度上取決于橡木桶的陳釀時間，干邑必須陳年在質(zhì)地合宜的橡木桶內(nèi)儲藏。釀制人頭馬干邑的關(guān)鍵，在于酒桶的木質(zhì)。由于橡木獨特的香味，經(jīng)過長期的培育，儲藏在橡木桶內(nèi)的陳年干邑變得更為香醇豐厚。要想獲得陳年佳釀，其中根本步驟是將生命之水儲存在270至450升的酒桶內(nèi)等其慢慢變成金黃色，才能稱得上干邑。經(jīng)過長達(dá)半個世紀(jì)的陳年歲月，路易十三的境界當(dāng)然至高無上。

法國葡萄酒的等級是根據(jù)產(chǎn)區(qū)劃分的，白蘭地等級則是根據(jù)桶貯時間劃分的。人頭馬的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)高于干邑產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)法令規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，陳釀時間7年以下的是VS，達(dá)到7年的是VSOP，超過12年的是CLUB（即“人頭馬俱樂部”），達(dá)到15年的是Napoleon（即“拿破侖”級），超過20年的是XO，超過30年的是L’AGED’OR（即“金色年代”），達(dá)到50年以上的就是路易十三了。