辣椒果實由自花授粉而成，屬漿果而汁少。成熟后菜椒呈青綠色，調味椒呈紅色或深紅色，未成熟的調味椒呈綠色。辣椒果實的形狀因品種不同而各異，有方形、柿子形、錐形、短錐形、圓形、燈籠形、牛角形、長形等，辣椒種子扁平，略呈圓形，淡黃色或乳白色，皮光滑且厚實，千粒重6～7g。辣椒除椒柄、椒蒂不能吃外，椒皮、椒籽以及胎座組織均能吃，可食部分達96%左右。

圓錐椒類

果實向上著生或下垂，呈圓錐形或短圓錐形，果肉較厚，辛辣味中等，主要供鮮食青果，如南京早椒、昆明牛心椒。

長角椒類

果實著生一般下垂，呈長角形，微彎曲呈牛角、羊角、線形，先端漸尖。果肉厚或薄，辛辣味適中或強。果肉薄、辛辣味強的供干制、鹽漬、制醬。果肉厚，辛辣味適中的供食青果。如四川的二金條、陜西大角椒，我國外銷椒干多屬這一類，栽培為普遍。

簇生椒類

果實簇生向上，三、五個至七、八個，深紅色，果肉薄，辛辣味強，主要供調味用，如四川七星椒。

甜柿椒類

老熟果多為紅色，少數品種為黃色，果實呈圓球形、扁圓形、短圓錐形，果實碩大，具三棱、四棱或多條縱溝，果肉極厚，辛辣味極淡或全甜味，如燈龍椒等。

一、印度進口食品所需要的文件/單證：

產地證、衛(wèi)生證、成分檢測報告、生產商的產品在其***（地區(qū)）注冊和批準銷售的證明、相關進口產品的工藝流程、外包裝熏蒸證明、營養(yǎng)成分表、原外包裝樣張正本、提單、箱單Invoice等。

二、印度進口食品報關/清關流程：

1、***進口，國內進口商需前往相關部門提前做好收發(fā)貨人備案。

2、國內進口商提供相關單證資料，由我司審單無誤后寄出正本。

3、貨到港，換單后開始報檢并遞交相關單證，結束后出通關單。

4、發(fā)送海關后，開始報關出稅單繳稅后即可通關放行。

5、貨拖入商檢監(jiān)管倉庫查驗，初審中文標簽或整改。

6、抽取部分樣品送實驗室檢測。

7、按商檢要求整改完中文標簽后備案，放行。

8、樣品檢測合格后，等待出具衛(wèi)生證。

9、商品上架銷售（線上線下）。

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