油炸麻辣串又稱香辣炸串，香辣炸串一般采用植物油脂作為傳熱物質(zhì)，食品選材品類眾多，畜類禽類肉品及附屬品、水產(chǎn)海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可以經(jīng)過初處理，進而實行炸制及調(diào)味，即可食用。本系列食品一人可操作經(jīng)營數(shù)十種食品，且十分輕松。

油炸串串可現(xiàn)場加工、即買即食，回味悠長的獨特風味更是一絕。所用原料可自制（如豆腐、魷魚、火腳、素雞、牛肉、羊肉、蘑菇，青椒、素菜等），也可使用成品（如里脊肉、脆雞排，脆牛排，棒棒雞，雞骨串等）經(jīng)油炸后再刷上專用刷料（油干料）或者各種調(diào)味醬，鮮美潤滑、油而不膩。炸串好吃不好吃關(guān)鍵在于辣椒醬和干撒料，大連百佳福小吃技術(shù)培訓自主研發(fā)的辣椒醬做法簡便又口味獨特，麻辣鮮香！即使不用加工的食品，刷上我們的醬那真是吃的相當過癮，干撒料是將十幾種調(diào)料通過科學配比做出的，其味道更是妙不可言！我們通過系統(tǒng)的指導培訓，在于讓創(chuàng)業(yè)者掌握此技能，并對其整個流程深入了解，給您帶來一份價值連城的創(chuàng)業(yè)機緣，以便成功進行創(chuàng)業(yè)。

串炸有中式串炸和西式串炸兩種，所謂中式串炸就是通常指的清炸，它口味的特點是鮮咸麻辣，而西式串炸是指加工了多種調(diào)味料和添加劑使其口味比較豐富，炸出的食品酥脆鮮香而且色澤金黃，這兩種炸法迎合了不同口味的人群，使其賣起來更加暢銷！將各種葷素食品原料拌上“酥香粉”入鍋炸制，炸制時香飄滿街，口感特別鮮嫩酥脆，回味余香滿口，吃幾次能上癮，擋不住的誘惑，擋不住的滾滾財源！

百佳福技術(shù)培訓班在學校門口，在菜市場門口，只要是人流量大的地方就是生意火爆的地方。根據(jù)我們對學員的調(diào)查，賣個500--600元不是問題，兩年下來買車買房，真正實現(xiàn)奔小康！我們的師傅潛心鉆研各種小吃技術(shù)，正宗蘭州拉面做法培訓并且我們保證會毫無保留的把技術(shù)傳授給學員。百佳福小吃技術(shù)技術(shù)都是老師們多年的實踐、反復的推敲，每一種主、配料的用量都到克，到個數(shù)，一看即會。沒有小吃經(jīng)驗的一樣輕松學技術(shù)，學習的時間要根據(jù)項目的不同來確定。大連百佳福專業(yè)小吃培訓我們真誠期待能與各界朋友合作，共同創(chuàng)造美好的明天！熱情服務(wù)，悉心指導，手把手教學，復制式傳授核心技術(shù)，百分百掌握，輕輕松松經(jīng)營，開店無后顧之憂。