看看火鍋底料廠家是怎么做番茄火鍋底料的，做法流程詳解，我們常見的番茄火鍋底料的做法有兩種一種是家用的番茄火鍋底料的做法，另一種是開火鍋專用的番茄火鍋底料的做法，下面我們都一一講解。

家用番茄火鍋底料的做法

1.挑選個頭小一點的西紅柿，因為大西紅柿熟的經(jīng)常不徹底。洗凈去皮，去掉根蒂。

2.蔥、姜、辣椒切碎放置碗中，注意不要混起來，因為下鍋時間有先后。

3.切西紅柿，注意西紅柿要切成碎末，可以先切片，后切丁，然后再剁幾刀。

4.點火，鍋內(nèi)放少量的花生油，等待油溫上升。先放入辣椒炒半分鐘。出來辣椒香味后，放如蔥、姜炒。

5.整個調料煸出香氣后，將西紅柿倒入鍋中翻炒。

6.翻炒3分鐘后，加入鹽糖，再翻炒1分鐘，加水。

7.等鍋內(nèi)水開了，根據(jù)自己口味，可以加海米，香菇等，再煮1分鐘，關火。

8.將做好的底料倒入火鍋中，就準備吃火鍋了。

開店專用番茄火鍋底料的做法：

主料：西紅柿5個、枸杞適量、香菇隨意、番茄醬1袋、鹽少許、桂圓適量、蔥少許、姜少許、蒜少許

番茄火鍋底料做法步驟：

1. 蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。

2. 熱鍋放一點油，倒入蔥姜蒜煸炒出香味。改小火加入番茄醬，炒制2分鐘左右，再加入西紅柿，不放水翻炒5分鐘。

3. 西紅柿炒碎成醬狀后，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調味。后轉盛到電磁爐鍋里，湯再沸騰后就可以涮肉和菜了。

番茄火鍋底料的做法注意事項：

用番茄湯底涮過的肉和菜很鮮，口味清淡的可以不用沾火鍋料了。

炒制西紅柿和番茄醬料時注意小火和翻炒，以免糊鍋。

通過對番茄火鍋底料的做法了解后，在制作番茄火鍋底料的時候，可以根據(jù)以上的步驟進行，但是制作番茄火鍋底料前，需要注意的是，這樣的底料制作不能過多進行，適量制作，這是因為火鍋底料保存時間不長。

番茄火鍋底料的主要原料是濃縮番茄醬，番茄含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、、抑制多種作用。這款番茄火鍋底料具有天然、營養(yǎng)、健康的特點，它的湯底口感潤滑，鮮美滋味，誰吃誰知道。所以即使是不能吃辣的或怕吃完后爆痘的朋友也可以放心食用，不必擔心會刺激到胃腸黏膜，導致腸胃的不適。

番茄火鍋底料，酸甜開胃，香氣濃郁，番茄味很濃，口感比較純粹，沒有添加過多的香精香料，是一款健康又美味的新派火鍋底料。

這款番茄底料原材料出自優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的新疆，在純自然的生產(chǎn)環(huán)境下生長，加上充足的日照及合理的田間管理，再經(jīng)過數(shù)十道嚴格的現(xiàn)代工藝加工而成，才有了如此優(yōu)質的番茄火鍋底料。

用新疆番茄做出的湯，酸甜適中，直接飲用口感較好。所以，很多朋友吃番茄火鍋的時候，什么都不放。開鍋之后先盛一碗番茄湯，也是個超級nice的吃法。把底料下入鍋中，表面浮起了一層油。番茄鍋其實也算是百搭的一種了，肥牛片是一定要配的。涮各種蔬菜，都能添上一層酸甜味。涮過的肥牛膻味沒了，有一股淡淡的酸甜味，咸味也不重。

桌上美食三千，唯火鍋獨得年輕人恩寵，年輕人就想吃火鍋，就愛吃火鍋，家里大人不給吃還鬧。碟滋味火鍋底料，其一，番茄本身就含有多種維生素，常吃可增強小血管功能，預防血管老化，據(jù)營養(yǎng)學家研究：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。其二，眾所周知，食物里的營養(yǎng)物質通過加工，很大可能會造成大量的流失，在制作過程中則盡程度的保留了番茄中大部分的營養(yǎng)物質。

不健康，再也不是讓青少年放棄火鍋的理由。