熏肉選用鮮豬肉，用溫堿水涮凈，在清水中浸6-10小時，然后切成方塊放入老湯中煮熟，再加紅糖熏制。大餅用肉湯食鹽和調料加入面粉中和成酥軟面團，醒面時間稍長，搟片抹油，重疊復搟幾次，烙制成餅。其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅;大餅色黃清香，里軟外酥層次多。

用上好的鮮豬肉,科學使用調料放有十幾味名貴的百年老湯煮熟,煮熟后再熏制而成,其成品色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏味濃香,大餅是用滲透著名貴異香的煮肉老湯油、專用調料粉和酥抹在搟好的餅面上卷制搟成的。烙熟后,皮面金黃、圓如滿月、層如翻書、外焦里嫩、松酥起層、滋味清香，熏肉和大餅具有暖脾胃、壯腎陽、引氣、調中、消食、殺蟲等藥用功效，是集美味藥膳于一體的不可多得的佳肴。

熏肉大餅是一款吉林省的特色傳統(tǒng)名點，主要原料有鮮豬肉等，這道食品其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅;大餅色黃清香，里軟外酥層次多。

大連百佳福餐飲以誠信立足，以強大的技術研發(fā)為基礎，放眼全國，為廣大中小投資者提供品質的技術和服務，力爭價值鏈各環(huán)節(jié)利益的長期、合理、科學化，竭力打造中國餐飲技術。公司竭誠邀請廣大中小投資者、有識之士前來考察項目，品嘗產品。我們堅信憑借貨比三家的技術質量、物超所值的低廉價格、持續(xù)火爆的后續(xù)產品，再加上您的聰明智慧和辛勤努力，一定可以形成一個互利雙贏的局面，為您的成功創(chuàng)業(yè)提供一個堅強可靠的保證。

給下崗和在創(chuàng)業(yè)的人們提供一條致富的門路.不論你有沒有經驗.對這方面是否熟悉.我們的技術老師都會手把手的現(xiàn)場教給你技術.現(xiàn)場面授.包教包會.如果你擔心炸出的油條口味不行.外觀不行.不用擔心.我們公司秉承“來人先品嘗口味后學習"的宗旨.現(xiàn)場看得到的效果和技術.讓你放心的學習到實在的技術.回家后就可以開店經驗.在我公司學習炸油條的客戶很多.每個客戶都是學到真技術.滿載而歸.