蝎王府羊蝎子技術(shù)配方

蝎王府羊蝎子火鍋經(jīng)多年潛心鉆研，在其原清湯的基礎(chǔ)上加入30多種中藥材香料精心熬制老湯，以內(nèi)蒙古錫盟和烏盟兩地區(qū)的5-6個月大的羔羊經(jīng)泡。挑、燒、煨、燜、等十幾道工序方可出鍋。其味微麻、微辣、不膻不膩。既保存了原清湯火鍋的營養(yǎng)精華，又迎合了現(xiàn)代人的口味。北京“蝎王府”餐飲集團不斷的推陳出新，以其品質(zhì)為餐飲業(yè)做出了巨大的貢獻。被京城百姓譽為“京城蝎王”企業(yè)精神：心正、品良。京城蝎王府羊蝎子火鍋在我國北方已有300多年的歷史，因其富含鈣質(zhì)而且易于吸收，故而在民間中常有以此為土方醫(yī)治骨質(zhì)疏松。

企業(yè)使命：弘揚特色餐飲文化，創(chuàng)造經(jīng)濟價值，帶動行業(yè)發(fā)展，以回報顧客，回報員工，回報社會。企業(yè)目標：創(chuàng)建行業(yè)標準、完成市場整合，做餐飲行業(yè)羊蝎子信得過品牌。

企業(yè)道德及行為準則：厚德載物，耐勞劍勤。經(jīng)營管理理念：制度管人，以人建立企業(yè)文化，文化育人，以人提升企業(yè)企業(yè)品格。

服務(wù)理念：5E服務(wù)即5個確保(ensure)確保環(huán)境衛(wèi)生的整潔美觀，確保對客接待真誠、確保設(shè)備設(shè)施的運轉(zhuǎn)、確保菜品出品的高質(zhì)穩(wěn)定、確保對客服務(wù)的準確。

人才理念：以人為本、事業(yè)智人、機制育人、企業(yè)塑人。羊蝎子的由來：需要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王，有次打獵回來路過后院聞見香氣撲鼻，跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃呢。王爺一嘗美味啊，然后看脊骨那形狀酷似一只蝎子，就起名“羊蝎子”并且作為府上食譜，結(jié)果后來傳到民間了。

蝎王府羊蝎子火鍋加盟支持

蝎王府羊蝎子火鍋加盟

1.營建支持選址規(guī)劃：商圈分析、設(shè)計方案、設(shè)備方案、店堂規(guī)劃。

2.運營支持：可行性分析、虧盈平衡分析、成本控制、營業(yè)業(yè)績評估、人員配置、營運問題診斷。

3.培訓(xùn)支持：招募用工、管理培訓(xùn)、禮儀服務(wù)、業(yè)務(wù)提升、培訓(xùn)評估、

4.物配支持：底料配送、特色菜品配送、服裝配送、原料采購聯(lián)系、物品配送。

5.企劃扶持：開業(yè)策劃、營銷策劃、廣告宣傳、公益活動

6.手冊支持：前廳手冊、后廚手冊、財務(wù)手冊、人事手冊、服務(wù)手冊、表格手冊、產(chǎn)品制作手冊、員工手冊。

蝎王府羊蝎子火鍋加盟條件

蝎王府羊蝎子火鍋加盟

1、信賴蝎王府羊蝎子火鍋加盟品牌影響力；

2、認同蝎王府羊蝎子火鍋的企業(yè)文化與經(jīng)營理念，了解蝎王府羊蝎子火鍋加盟產(chǎn)品及營運模式；

3、能接受蝎王府羊蝎子火鍋加盟總部的統(tǒng)一管理模式，積極參與蝎王府羊蝎子火鍋加盟總部的技術(shù)提升培訓(xùn)；

4、具有較強的進取精神，有一定的經(jīng)營背景和經(jīng)驗，有企業(yè)家的精神；

5、具有強烈的團隊合作意識，能夠與人和諧相處，注重協(xié)調(diào)關(guān)系；

6、具備一定的資金實力，能夠滿足加盟店的啟動資金要求；

7、具有商業(yè)成熟，或具有潛力和消費能力的經(jīng)營場所；

8、愿意全身心地投入，將千鍋王視為自己的事業(yè)。

蝎王府羊蝎子火鍋加盟流程

蝎王府羊蝎子火鍋加盟

1、電話、微信咨詢；

2、索取合作資料；

3、來渝參觀，現(xiàn)場觀摩，咨詢，洽談；

4、簽訂正式合作協(xié)議；

5、支付預(yù)付款；

6、協(xié)助合作店面設(shè)計規(guī)劃；

7、相關(guān)人員到店培訓(xùn)學習；

8、配送底料；

9、開業(yè)支持；