土家醬香餅也叫香醬餅,是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃,后來被引進推廣,改進成大眾口味,火遍全國。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它辣而不辛,咸香松脆。幾百年來以他獨特的口感與風味傳承于土鄉(xiāng)人間,今天它掀開了面紗走出了大山,走進了都市,已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨特的香醬餅大眾口味食品,在很短的時間內(nèi)暢銷熱賣于全國大中小城市。
土家醬香餅,又稱土家香醬餅,湖北醬香餅,恩施醬香餅,武漢醬香餅,簡稱醬香餅或香醬餅。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃。2009年春在湖北開始流行。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟。吃著它,完全是一種美食享受。據(jù)土家人傳說:此餅是在清朝康熙年間,一位武當山法名叫德福的僧人,用自制的道教齋菜、健身藥材和丹方香料秘制而成。凡上武當山朝拜的香客,品嘗后都交口稱譽,贊不絕口,武當山從此弟子滿天,香火鼎盛。后來此技術傳入樸實的土家香客之手,幾百年來,它以獨特的風味傳承于土家民間。土家人對它推崇備至,每逢豐收過節(jié)大喜的日子,大家歡聚在一起,醬香餅是一道不可或缺的風味美食。 今天它走出大山,走進都市,利用現(xiàn)代工藝設備,博得無數(shù)美食愛好者的青睞,在短短半年多的時間里,暢銷熱賣于全國很多城市,所到之處,排滿長隊,供不應求,已成為都市生活中一道美麗的風景線......
醬香餅具有獨特的醬料配制,以香辣脆為主要特點,辣而不辛,鮮香松脆,適合大眾口味。大連百佳福為你提供全套醬香餅技術支持,
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醬香餅有原味、香辣味、孜然味、五香味、麻辣味等口味。