餛飩應該說是小吃店里面常見，普通的小吃了。餛飩在小吃店，早餐，夜宵，每個小吃店都需要這個單品，飄香餛飩價格公道，而且吃起來口味不錯。今天小編給大家介紹一種餛飩特別的吃法，油炸餛飩、

材料

餛飩皮20張、蝦肉300克、蘑菇200克、蒜3只、芫荽頭1棵、油、生抽、蠔油、砂糖、胡椒粉

香蔥或韭菜若干(系金袋用)

1，蝦肉收拾干凈切小粒。蒜、芫荽頭剁碎

2，熱鍋下油燒熱，下蒜、芫荽頭末爆香，倒入蝦肉和蘑菇，加生抽、蠔油、砂糖、胡椒粉調(diào)味，盛起晾涼待用

3，香蔥或韭菜入沸水稍燙，撈出用涼水過涼

4，用云吞皮將餡料包上，用香蔥或韭菜扎上

5，放入七成熱的油中炸至金黃色撈出瀝干即可

好吃的油炸餛飩就做好了，看著簡單吧！

學習小吃技術切記不要信哪些夸夸其談，紙上談兵，一味地吹噓配方如何如何的不實培訓機構。學習之前要看看或品嘗一下味道較保險，覺得沒有問題再學習。學習小吃，實際操作是關鍵，親手操作實踐了才會掌握，才能在開店的時候少走彎路。

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