“喝咖啡時放糖和牛奶，看起來很不專業(yè)。”一定有人這么認(rèn)為過吧。但其實在世界的咖啡賽事中，運(yùn)用牛奶及其他食材制作創(chuàng)意咖啡，也是常見的競賽項目之一。再者說，喝咖啡本就是私人享受，每個人有每個人喜好的喝法，終它為你帶來的愉悅與滿足感，才是重要的不是嗎？

有些人喝咖啡是為了咖啡因，有些人不喝咖啡也是因為咖啡因?？Х纫?qū)θ梭w的利害一直為世人所探討。但其實，咖啡因的攝取只要控制在一定范圍，它的藥理性對人體有很大益處，如提神醒腦、促進(jìn)消化等?？蛇€是有人對咖啡因望而生畏，所以當(dāng)他們聽說“深焙咖啡豆的咖啡因會減少”時，立刻將焦點(diǎn)對準(zhǔn)了深焙咖啡豆。事實上，深焙咖啡豆在烘焙過程中，每顆豆子確實會比淺焙者損失更多咖啡因。只不過與此同時，深焙過的咖啡豆整體重量和體積也會減少，同樣一杯咖啡，需要的深焙咖啡豆就會相對較多，終攝入的咖啡因總量，其實沒太大變化。

咖啡豆作為一個農(nóng)作物

從摘下來那一刻開始

就進(jìn)入了不斷衰敗的過程

當(dāng)呈現(xiàn)在咖啡杯里香氣四溢的時候

有一個極其重要的功臣：

良好的咖啡豆儲存

咖啡豆的儲存在生豆時期和熟豆時候都有不同的要求

麻袋包裝

這是包裝和運(yùn)輸咖啡生豆常見和經(jīng)濟(jì)的選擇。黃麻是一種可再生資源，而且價格便宜，它的使用也不需要一些特殊的技能或設(shè)備。然而，粗麻袋并不能保護(hù)咖啡不受濕氣和氣味的影響，因此麻袋裝咖啡在運(yùn)輸和儲存過程中很容易受到損壞。