有些人喝咖啡是為了咖啡因，有些人不喝咖啡也是因?yàn)榭Х纫??？Х纫驅(qū)θ梭w的利害一直為世人所探討。但其實(shí)，咖啡因的攝取只要控制在一定范圍，它的藥理性對(duì)人體有很大益處，如提神醒腦、促進(jìn)消化等?？蛇€是有人對(duì)咖啡因望而生畏，所以當(dāng)他們聽說(shuō)“深焙咖啡豆的咖啡因會(huì)減少”時(shí)，立刻將焦點(diǎn)對(duì)準(zhǔn)了深焙咖啡豆。事實(shí)上，深焙咖啡豆在烘焙過(guò)程中，每顆豆子確實(shí)會(huì)比淺焙者損失更多咖啡因。只不過(guò)與此同時(shí)，深焙過(guò)的咖啡豆整體重量和體積也會(huì)減少，同樣一杯咖啡，需要的深焙咖啡豆就會(huì)相對(duì)較多，終攝入的咖啡因總量，其實(shí)沒(méi)太大變化。

意式咖啡，簡(jiǎn)單說(shuō)只要是用意式咖啡機(jī)做的都可以稱之為意式咖啡。意式咖啡用到的咖啡豆比較復(fù)雜，每一家咖啡店都不一樣，一般都是由好幾種咖啡豆拼湊起來(lái)的，我們稱之為拼配豆。磨成粉之后，用咖啡機(jī)高壓高溫過(guò)水萃取就可以得到一杯濃縮的咖啡液！表層會(huì)有厚厚的油脂層。

有些朋友對(duì)咖啡因反應(yīng)比較大，不能喝帶有咖啡因的飲品，或者晚上的時(shí)候怕喝了之后會(huì)。那就可以點(diǎn)一杯抹茶拿鐵，抹茶拿鐵是不含有咖啡因的，也不需要咖啡豆制作，只有抹茶粉和牛奶，晚上喝也是沒(méi)有問(wèn)題的。

咖啡豆作為一個(gè)農(nóng)作物

從摘下來(lái)那一刻開始

就進(jìn)入了不斷衰敗的過(guò)程

當(dāng)呈現(xiàn)在咖啡杯里香氣四溢的時(shí)候

有一個(gè)極其重要的功臣：

良好的咖啡豆儲(chǔ)存

咖啡豆的儲(chǔ)存在生豆時(shí)期和熟豆時(shí)候都有不同的要求