臺(tái)灣手抓餅源于臺(tái)灣，臺(tái)灣手抓餅千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲牽連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩。故名手抓餅。臺(tái)灣手抓餅采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成，它不但極具生產(chǎn)效益；抓餅時(shí)十里飄香、口感外酥內(nèi)嫩、色澤金黃、滿街飄香。聞著香、吃著更香，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。

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學(xué)習(xí)小吃技術(shù)切記不要信哪些夸夸其談，紙上談兵，一味地吹噓配方如何如何的不實(shí)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)習(xí)之前要看看或品嘗一下味道較保險(xiǎn)，覺(jué)得沒(méi)有問(wèn)題再學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)小吃，實(shí)際操作是關(guān)鍵，親手操作實(shí)踐了才會(huì)掌握，才能在開(kāi)店的時(shí)候少走彎路。

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