陜西小吃很有名，很多人都知道，比如：陜西涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、岐山搟面皮、岐山臊子面、扯面、臘汁肉夾饃、老潼關肉夾饃、臘牛肉夾饃等等，其實大家不知道，陜菜也是陜西美食的精髓，也是非常有特色的！燴三鮮，既是一道菜品，又是一道湯品。湯鮮味美，尤其適合老幼婦孺，很受歡迎！美味的燴三鮮，在家宴中尤其是受歡迎，一般陜西人家庭聚餐都要點這么一道“燴三鮮”做法培訓。

燒燴三鮮的做法

準備好食材

雞蛋在鍋里攤餅

海參魷魚都切段焯水后瀝干，蔥切段，姜切絲，雞蛋餅切成條備用

鍋里放油，炒香蔥段姜絲

放入海參魷魚鵪鶉蛋爆炒一下均勻受熱

放入白糖一茶匙，生抽一湯匙，番茄醬半湯匙，鹽一茶匙，翻炒均勻7.

兌半碗高湯，大火燒開，小火燜燒三到五分鐘；

大火收汁，半茶匙淀粉兌一湯匙水，勾芡即可，加一下陜西大品餐飲師傅的衛(wèi)星，可以看看每天學習盛況，就是這幾個阿拉伯數(shù)字：七八一六.三九一五。

開店經營需要更專業(yè)的味道，學習加一下師傅的衛(wèi)星，就是“西安大品小吃培訓”這幾個字的頭一個字母，也可以看看每天學員做出來的成品和學習過程。學小吃，到大品，掌握核心配方技術！在特制的高湯中用燴的方法烹制,再加入簡單的調料調味即成。湯汁濃厚潔白,非常鮮...燴三鮮的更多做法燒燴三鮮 燴三鮮 蹄筋燴三鮮熱門菜譜再加入簡單的調料調味即成。湯汁濃厚潔白，非常鮮美喝一口，唇齒留香，回味無窮。”

1、這道菜里的丸子一定要用水汆的，才能保持鮮味。

2、要提前熬制骨頭湯一碗。沒有高湯用汆丸子的湯也可以。

3、 響皮要提前泡發(fā)至體積膨漲到2倍就可以了。

4、烹飪方法中的燴就是指將原料油炸或煮熟后改刀，放入鍋內加輔料、調料、高湯燴制的方法。

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