水煎包是一種非常受人歡迎的傳統(tǒng)小吃，其屬于魯菜菜系的一種，并且其在很久以前就出現(xiàn)了，距今大約有500多年的歷史。而發(fā)面對于水煎包來說是非常重要的一個步驟，要想做出松軟的水煎包其發(fā)面也是有技巧的，那么水煎包怎么發(fā)面才松軟呢？下面小編就來詳細(xì)介紹一下。

1.面粉內(nèi)加入溫水沏開的酵母粉，先和成絮狀面，一邊加水一邊和成光滑的面團(tuán)。不喜歡吃粗糧的，可以直接用白面。

2.肉片（在店里切好的），加1湯勺醬油，1克鹽，少許胡椒粉、雞精，拌勻待用。

3.茴香擇洗干凈，控水。

4.切末（圖上這樣還是有些長，切工好的可以切的更細(xì)），與肉片混合，加入3克鹽，5克植物油，少許雞精、香油，調(diào)拌均勻。

5.面團(tuán)發(fā)酵到2－3倍大小，戳個洞，不回縮、不塌陷。

6.揪成均勻的小面劑子，壓成中間厚，邊緣薄的面皮兒，這里需要注意的是，發(fā)面的面皮兒不要壓的太薄，不然漲發(fā)不好，容易被燙成死面的。

7.夾入適量的餡，姆指和食指配合，把面皮兒的邊緣捏成褶。

味道特別的正宗，嚼勁，非常棒美味的小吃我們西安大品小吃師傅給學(xué)員準(zhǔn)備很多特色，小姐姐，小哥哥可以開始秀秀你們的盆友圈哦 ，加一下陜西大品餐飲師傅的衛(wèi)星，可以看看每天學(xué)習(xí)盛況，就是這幾個阿拉伯?dāng)?shù)字：七八一六.三九一五。

開店經(jīng)營需要更專業(yè)的味道，學(xué)習(xí)加一下師傅的衛(wèi)星，就是“西安大品小吃培訓(xùn)”這幾個字的頭一個字母，也可以看看每天學(xué)員做出來的成品和學(xué)習(xí)過程。學(xué)小吃，到大品，掌握核心配方技術(shù)！