臘汁肉夾饃是陜西省西安市小吃 ，肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，中國西北特色小吃之一，以陜西地區(qū)的“臘汁肉夾饃”（豬肉）和寧夏地區(qū)的“羊肉肉夾饃”為主。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到。饃香肉酥，回味無窮。臘汁肉夾饃由三十多種調(diào)料精心配制而成，由于選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化的獨特風(fēng)味。旅友們，來到了美麗西安城市，想了解更多特色小食可以到陜西大品參觀學(xué)員的制作關(guān)注我每天跟新小吃。

西安十大特色小吃 肉夾饃 當(dāng)我聽到西安這個詞的時候，首先想到的就是肉夾饃了。肉夾饃的外觀略呈褐色，口感酥脆，外焦里嫩，肥而不膩，瘦而不柴，配以大蒜和青椒，爽而不膩以前人們叫“肉夾饃”為“饃夾肉”，方言聽起來像“沒夾肉”“沒夾肉”，沒夾肉怎么辦？就一心急，叫成了“肉夾饃”，聽起來也好多了。味道特別的正宗，嚼勁，非常棒美味的小吃我們西安大品小吃師傅給學(xué)員準備很多特色，小姐姐，小哥哥可以開始秀秀你們的盆友圈哦 ，加一下陜西大品餐飲師傅的衛(wèi)星，可以看看每天學(xué)習(xí)盛況，就是這幾個阿拉伯?dāng)?shù)字：七八一六.三九一五。

開店經(jīng)營需要更專業(yè)的味道，學(xué)習(xí)加一下師傅的衛(wèi)星，就是“西安大品小吃培訓(xùn)”這幾個字的頭一個字母，也可以看看每天學(xué)員做出來的成品和學(xué)習(xí)過程。學(xué)小吃，到大品，掌握核心配方技術(shù)！西安是國內(nèi)有名的美食之都，小吃種類特別多，有名的當(dāng)屬涼皮和肉夾饃了，西安的肉夾饃里老潼關(guān)肉夾饃有名，因為其口感酥脆，層次豐富，所以頗受歡迎。其實并不難做，但是要做出可口美味正宗的肉夾饃就很難了。為什么呢，因為老潼關(guān)肉夾饃是死面做的，死面還要做出一層層的層次，所以手法就比較重要了，這正宗的肉夾饃是怎么做的，主要的就是餅了，這是潼關(guān)的肉夾饃于其他肉夾饃不同的地方。西安大品的師傅們會肉夾饃的培訓(xùn)也是從打饃、煮肉、調(diào)料等每個步驟都會教到您，不用擔(dān)心，師傅都是手把手從零教起的。