一窩絲，又叫 金絲餅 、 盤香餅 ，是甘肅白銀市的地方傳統(tǒng)面點，具有色淡黃，味甘甜，質(zhì)酥脆的特色。傳統(tǒng)的一窩絲以巴彥淖爾盟特產(chǎn)雪花粉制作而成。宜作高級宴席的甜點，在大中型酒店經(jīng)營?，F(xiàn)如今，甘肅省白銀市靖遠縣將一窩絲作成了民間小吃，使得一窩絲在民間更加廣泛，甘肅的面食特別是蘭州拉面聞名海內(nèi)外，甘肅也是中國優(yōu)質(zhì)胡麻油的產(chǎn)地，其特殊的拉面制作工藝及當?shù)卦鷳B(tài)綠色胡麻油精制的一窩絲，因其色相口感俱佳（更受歡迎。 “一窩絲”以酥、脆、香為貴。它鮮食時甜綿可口，干食時酥脆清香。動一動，散成一堆；嚼一嚼，其味無比。存放一至兩月，色、味不變，軟硬程度不變

把油酥的材料放入碗中;2.油加熱 澆在十三香上 爆香 放涼備用;3.普通面粉 加鹽 拌勻;4.慢慢加入水 因為面粉的吸水量不一樣 所以要慢慢加入 .先將面粉的一半250克加入開水，揉成燙面團備用。然后在另一半的面粉里加入常溫水，揉好后跟燙面團混合揉勻。室溫醒發(fā)至少二十分鐘。

醒發(fā)好后分成大約五十克一個的劑子。如果你想做大一些的餅，可以調(diào)整每個劑子的大小。

在案板上抹少許油，不需要干面粉。把劑子搟開，越薄越好。然后抹上用鹽蔥花調(diào)好的汁。大家也可以自己發(fā)揮，在調(diào)味汁里加入火腿或其他的佐料。用批薩刀或者普通的刀像圖里一樣切割成細條。從下往上卷起。

然后從左端卷起，壓成圖里的餅。

煎鍋里放少許油，雙面煎至金黃即可出鍋，

怎么樣，不難吧，主要是這些核心的料配方，按照這個比例做出來一定美味。如果想學(xué)習(xí)更多陜西小吃可以加下胃興，“陜西大品小吃培訓(xùn)”這8個字的個拼音，可以看看每天師傅是怎么教的，有很多現(xiàn)場視頻