茅臺開瓶后,能聞到一股幽雅細膩的蘭香,在二十平方米左右的房間里,如果酙上幾杯茅臺,整個房間都能聞到茅臺酒的香氣。其香氣細致柔和,不濃不淡,純凈的醬香中夾帶著一絲甜甜的蘭香,沁人心脾,給人一種無法言諭的愉悅感。

茅臺儲存“禁忌”

1、應(yīng)避免陽光直射，如果長期放在陽光照射的地方，就會破壞酒瓶里面的酒分子，嚴重影響口感。

2、注意防潮，有些人習(xí)慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，長時間存！放商標(biāo)及封口容易發(fā)霉腐爛，嚴重影響酒的品相。

3、避免和刺激性味道比較濃的東西放在一起，如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等。

看防偽帽套

通過茅臺酒的瓶子鑒別茅臺酒的真假需要看的地方很多，比如：帽套、商標(biāo)、頂部圖形等等，下面一一為大家進行講解。

①使用識別器

你用茅臺識別器照射茅臺酒瓶上的防偽標(biāo)識，這個時候會出現(xiàn)三種變化：一是“國酒茅臺”文字會隱去、二是低紋會出現(xiàn)“MOUTAI”的英文字樣、三是移動酒瓶角度，會出現(xiàn)一枚銀色“MT”字樣，字母是若隱若現(xiàn)的。②看帽套

當(dāng)你拿到一瓶茅臺酒后先觀察它的防偽帽套，真的茅臺酒帽套收縮套住，開瓶即毀，不可逆轉(zhuǎn)，杜絕回收再利用。③在不同光線下觀察

把茅臺酒放在不同光線下觀察，當(dāng)在順光下觀察時，茅臺標(biāo)志和“國酒茅臺”字樣清晰可見。在逆光環(huán)境下觀察時，標(biāo)志和文字都會變暗。④用識別器看防偽帽套

嗅味感其香

將酒倒入杯中，在觀察完顏色后，輕輕晃動酒杯，讓酒香釋放，然后靜置片刻（1~2分鐘），待酒中香氣充滿杯體并穩(wěn)定后，輕輕拿起酒杯，酒杯離鼻子1~2厘米處嗅其香氣，在聞香過程中要注意只能對酒吸氣而不能對酒呼氣。

咂香品其味

品味主要是口腔的體驗，要體會酒體的醇厚及豐滿程度。

酒液入口量要控制在0.5-2ml（輕呷一口），以酒液布滿舌面的量為準，同時品評多個酒樣時，要盡量保證入口量一致，入口后輕輕張合嘴巴，使酒液布滿舌面，感受酒液在舌面的運動過程，體會醇香的感覺。

茅臺老酒入口后，舌兩側(cè)有酸感，會體味到堅果香、曲香、花香和陳香，咽喉處會有曲香。

待酒液完全咽下去后，自然閉合嘴巴，從鼻腔呼氣，就可以感受到茅臺酒的回味悠長。