如果長期放在陽光照射的地方，就會破壞酒瓶里面的酒分子，改變化學(xué)物質(zhì)成分，嚴重影響口感，所以要放到陰暗處。有些人習(xí)慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，特別是在南方，長時間存放，商標及封口容易發(fā)霉腐爛，嚴重影響酒的品相。

當然，也不能太干燥，特別是在北方，經(jīng)常開窗通風(fēng)，很容易造成塑膜短時間內(nèi)爆裂?；厥绽暇茖＜医ㄗh在儲存老茅臺的柜子里放置一杯水增加濕度。陳年老酒應(yīng)該保存在陰涼、不干燥、少通風(fēng)的恒溫恒濕的環(huán)境下。南方特別要注意防霉、防蛀，北方特別要注意防酒標發(fā)脆、瓶蓋開裂。

看防偽帽套

通過茅臺酒的瓶子鑒別茅臺酒的真假需要看的地方很多，比如：帽套、商標、頂部圖形等等，下面一一為大家進行講解。

①使用識別器

你用茅臺識別器照射茅臺酒瓶上的防偽標識，這個時候會出現(xiàn)三種變化：一是“國酒茅臺”文字會隱去、二是低紋會出現(xiàn)“MOUTAI”的英文字樣、三是移動酒瓶角度，會出現(xiàn)一枚銀色“MT”字樣，字母是若隱若現(xiàn)的。②看帽套

當你拿到一瓶茅臺酒后先觀察它的防偽帽套，真的茅臺酒帽套收縮套住，開瓶即毀，不可逆轉(zhuǎn)，杜絕回收再利用。③在不同光線下觀察

把茅臺酒放在不同光線下觀察，當在順光下觀察時，茅臺標志和“國酒茅臺”字樣清晰可見。在逆光環(huán)境下觀察時，標志和文字都會變暗。④用識別器看防偽帽套

中外聞名的酒類專家、百歲老人秦含章，中國釀酒大師季克良、袁仁國以及眾多茅臺酒愛好者把喝茅臺酒歸納為：開封驗其真、蕩香觀其色、嗅味感其香、咂香品其味、哈氣留其香五步。

開箱驗其真

喝茅臺酒，要確保茅臺酒是真酒而非假酒，因此買茅臺酒一定要從信得過的機構(gòu)購買。

蕩香觀其色

觀，即看，看酒的色澤、粘稠度及掛杯情況，形成對酒的**印象。觀察酒的**是在自然光下，用自然光觀察酒原始的狀態(tài)。

觀“色”

醬香型白酒的顏色通常是微黃色，對白酒顏色的描述詞匯有：無色、微黃色、淡黃色、淺黃色、金黃色、琥珀色等。

澤是酒液的透明度、澄清度的表現(xiàn)，通常對于酒液透明度的描述詞有清亮透明、晶亮透明、清澈透明等。

嗅味感其香

將酒倒入杯中，在觀察完顏色后，輕輕晃動酒杯，讓酒香釋放，然后靜置片刻（1~2分鐘），待酒中香氣充滿杯體并穩(wěn)定后，輕輕拿起酒杯，酒杯離鼻子1~2厘米處嗅其香氣，在聞香過程中要注意只能對酒吸氣而不能對酒呼氣。

咂香品其味

品味主要是口腔的體驗，要體會酒體的醇厚及豐滿程度。

酒液入口量要控制在0.5-2ml（輕呷一口），以酒液布滿舌面的量為準，同時品評多個酒樣時，要盡量保證入口量一致，入口后輕輕張合嘴巴，使酒液布滿舌面，感受酒液在舌面的運動過程，體會醇香的感覺。

茅臺老酒入口后，舌兩側(cè)有酸感，會體味到堅果香、曲香、花香和陳香，咽喉處會有曲香。

待酒液完全咽下去后，自然閉合嘴巴，從鼻腔呼氣，就可以感受到茅臺酒的回味悠長。