中國酒文化可謂長久，在老一代人中大部分都是好酒之人，珍藏了不少好酒，而新一代飲酒的就不是很多，為此在老一代中珍藏下來的酒如何鑒別，畢竟在出售時酒的年代越久越精品,現在為你講解老酒如何鑒別。

中國的酒文化博大精深，存在深厚的歷史淵源，老年人、熱愛酒品的愛好者、或者是收藏者而言，得到一瓶老酒，就會收獲良多。教您如何巧妙的辨別出是否是老酒。

茅臺儲存“禁忌”

1、應避免陽光直射，如果長期放在陽光照射的地方，就會破壞酒瓶里面的酒分子，嚴重影響口感。

2、注意防潮，有些人習慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，長時間存！放商標及封口容易發(fā)霉腐爛，嚴重影響酒的品相。

3、避免和刺激性味道比較濃的東西放在一起，如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等。

避免和刺激性物質放在一起，如樟腦丸、香水、化妝品、油漆等。舉個例子，在計劃經濟的年代，茅臺酒并不是有錢就能買到的，人們好不容易得到一瓶茅臺酒，如獲至寶一樣舍不得喝，放在柜子里、床底下等，但這些地方容易生蟲子，那時的人們都習慣用樟腦丸防蟲，但是樟腦丸味道容易進入茅臺酒瓶內，酒分子和樟腦味接觸以后就會受到污染，嚴重影響口感。

茅臺酒顏色的來源與國外蒸餾酒有很大區(qū)別，國外蒸餾酒如威士忌、白蘭地等其琥珀色主要來源于貯存所用的橡木桶，是原酒在橡木桶陳釀過程中，橡木桶中的成分與酒液融合，形成琥珀色等顏色。

而茅臺酒是基酒在陶壇存貯中，酒中的成分利用陶壇的透氣性通過物理和化學反應形成聯酮類等微黃色物質而使酒呈現出微黃色。

看掛杯

所謂掛杯，即搖杯后，酒液沿杯壁流下所形成的痕跡。

對于茅臺酒來說，年份越長的酒越醇厚，酒杯壁所掛的酒膜更厚，形成液滴流下的速度更慢，其掛杯現象就越優(yōu)越。